Enología (2010) |
Asignaturas |
NUEVAS TENDENCIAS EN EL ANÁLISIS INSTRUMENTAL DEL VINO |
Contenidos |
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2012_13 |
Asignatura | NUEVAS TENDENCIAS EN EL ANÁLISIS INSTRUMENTAL DEL VINO | Código | 19605202 | |||||
Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
3 | Optativa | Único anual |
Competencias | Objetivos de aprendizaje | Contenidos |
Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
tema | Subtema |
1. | Introducción. |
2. | La calidad de la medida enólógica. Validación de métodos de análisis. |
3. | Técnicas de sepración en el análisis enológico. |
4. | Cromatografía de gases: aplicaciones enológicas. |
5. | Cromatografía líquida: aplicaciones enológicas. |
6. | Métodos multiparamétricos: NIR, FTIR y nariz electrónica (EN). |