Guia docent Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química |
català |
Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010) |
Assignatures |
ENGINYERIA DE BIOPROCESSOS |
Continguts |
DADES IDENTIFICATIVES | 2013_14 |
Assignatura | ENGINYERIA DE BIOPROCESSOS | Codi | 20214210 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
6 | Optativa | Segon |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Tema | Subtema |
1. Bioprocessos: Biotecnologia blanca, vermella, verda i blava. Sostenibilitat, química verda i biocatàlisi. L'economia del bioprocess, bioètica i legislació. |
|
2. Flowsheeting: del bioprocess típic. Operacions de separació i de reacció. |
|
3. Biorreactors i implicacions de la cinètica de biocatalitzadors en el disseny dels mateixos. | 3.1. Categories de biorreactors. Batch vs. Continu. Balanços de matèria i energia. 3.2. Immobilització de biocatalitzadors. Anàlisi matemàtica. Resolució del problema bàsic de transport de matèria acoblat amb reacció. 3.3. Biorreactors enzimàtics: cinètica i consideracions de disseny i anàlisi d'operació. Biorreactors amb enzims immobilitzats. 3.4. Biorreactors cel·lulars: cinètica, reactors microbians i de cèl·lules animals. |
4. Processos de separació i purificació d'especial interès en biotecnologia. |
4.1 Centrifugació 4.2 Processos de membranes 4.3 Cromatografies |
5. Desenvolupament de mitjans |
|
6. Consideracions d'escalat de bioprocessos | |
7. Enginyeria genètica i aplicacions en bioprocessos. | |
8. Aplicacions de bioprocessos: tractaments d'aigües residuals, producció de fàrmacs, fermentacions. |