| Enginyeria Tècnica Agrícola esp. Indústries Agràries i Alimentàries (1997) |
 Assignatures |
| ANÀLISI DELS ALIMENTS |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2010_11 |
| Assignatura | ANÀLISI DELS ALIMENTS | Codi | 19031203 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Crèd. teoria | Crèd. pràctics | Tipus | Curs | Període | ||
| 6 | 3 | 3 | Optativa | Segon |
||||
| Competències | Objectius d'aprenentatge | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| Introducció | L'anàlisi química El procès analític Sistemàtica de l'anàlisi d'aliments Mostreig |
| Mètodes volumètrics | Fonaments Aplicacions en l'anàllisi d'aliments |
| Mètodes electroanalítics | Fonaments Aplicacions en l'anàlisi d'aliments |
| Mètodes óptics | Fonaments Aplicacions en l'anàlisi d'aliments |
| Mètodes cromatogràfics | Fonaments Aplicacions en l'anàlisi d'aliments |
| Control de qualitat en la indústria agroalimentària | Generalitats dels processos de certificació/acreditació Control estadístic de processos Comparacions interlaboratori |
