| Proves pràctiques |
Al llarg del curs res realitzaran dues proves al llarg del quadrimestre (primera Temes 1, 2 3, segona Temes 4 i treballs de curs). Aquesta prova inclourà problemes o casos a resoldre. E |
50% (35% primera prova, 15% segona prova) |
| Altres |
Treball de curs. Aquesta activitat consisteix en desenvolupar un tema relacionat amb la conservació d'aliments dels que s'especifiquen a continuació: • Tractaments de conservació amb aplicació de radiacions • Altes pressions • Camps elèctrics • Conservants químics • Conservació d'aliments en cambres d'atmosfera controlada i modificada • Envasat en atmosfera modificada • Envasat al buit • Emmagatzematge en atmosfera controlada |
25% (10% presentació,
15% treball escrit) |
Assignatures
