| Grado en Biotecnología (2009) |
 Asignaturas |
| SEGURIDAD ALIMENTARIA |
 
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| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2018_19 | |||||||||||||||||
| Asignatura (*) | SEGURIDAD ALIMENTARIA | Código | 19204236 | |||||||||||||||
| Titulación |
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Ciclo | 1º | |||||||||||||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | Horarios y datos del examen | |||||||||||||
| 3 | Optativa | 2Q |
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| Modalidad y lengua de impartición | Ver grupos de trabajo | |||||||||||||||||
| Prerrequisitos | ||||||||||||||||||
| Departamento | Bioquímica y Biotecnología |
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| Coordinador/a |
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Correo-e | mjesus.torija@urv.cat sandra.balart@urv.cat |
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| Profesores/as |
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| Web | ||||||||||||||||||
| Descripción general e información relevante | En esta asignatura se impartirán los conocimientos básicos para que el alumno sea capaz de identificar los peligros asociados a los alimentos, valorar sus riesgos y conocer los métodos para reducirlos a niveles aceptables. Se incluirán tanto factores bióticos (microbiológicos) como abióticos (alteraciones térmicas, pesticidas, metales pesados etc.). Así como también se tratarán los aspectos legales de la seguridad alimentaria. | |||||||||||||||||
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| (*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente. | ||||||||||||||||||
