| Grau d'Enologia (2014) |
 Assignatures |
| ENOLOGIA GENERAL II |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2016_17 |
| Assignatura | ENOLOGIA GENERAL II | Codi | 19224115 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 9 | Obligatòria | Tercer | 1Q |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| 1. Elaboració de vins generosos | |
| 2. Destil·lats i altres derivats de la vinya i el vi | |
| 3. La clarificació del vi. Estabilització del vi en front de precipitacions col·loïdals | |
| 4. Estabilització del vi en front de sals de ferro i de coure | |
| 5. La clarificació del vi. Estabilització del vi en front de precipitacions de les sals tartàriques | |
| 6. Filtració del vi | |
| 7. Sistemes de tapament d’ampolles | |
| 8. L’embotellat del vi |
