| Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
| Grau d'Enologia (2014) |
 Assignatures |
| CRIANÇA I ENVELLIMENT |
| Resultats d'aprenentage |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2020_21 |
| Assignatura | CRIANÇA I ENVELLIMENT | Codi | 19224122 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 6 | Obligatòria | Tercer | 2Q |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| A6 |
Controlar la criança de vins en bótes de roure i de tècniques alternatives Conèixer la tècnica de la criança em botes del vi i les seves alternatives Saber elaborar vins negres destinat a la criança Saber analitzar els compostos fenòlics del vi negre Conèixer els diferents tipus de fustes i les seves implicacions em l'evolució del vi | |
| A9 |
Conèixer a fons la química dels compostos fenòlics i la seva implicació sensorial. Saber interpretar les analítiques dels vins negres | |
| Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |
