| Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
| Grau d'Enologia (2014) |
 Assignatures |
| ALIMENTS FERMENTATS |
| Resultats d'aprenentage |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2019_20 |
| Assignatura | ALIMENTS FERMENTATS | Codi | 19224226 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 6 | Optativa | 1Q |
||||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| A2 |
Conèixer el procés d'elaboració dels principals aliments fermentats. Conèixer el paper dels microorganismes en l'elaboració dels diferents aliments fermentats. Entendre els fonaments i criteris de disseny de productes biotecnològics. Conèixer les eines aplicades en la indústria alimentària per controlar la bona gestió dels processos. | |
| Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |
