2013_14
Guia docent 
Facultat d'Enologia
A A 
català 
 
 
Enologia (2010)
 Assignatures
  FONAMENTS DE LA QUÍMICA I ANÀLISI ENOLÒGIQUES
   Continguts
Tema Subtema
1. Bases de la Química Analítica
2. Composició del raïm i del vi
3. Determinació de Paràmetres bàsics del raïm: grau probable, acidesa, pH i color
4. Determinació de paràmetres bàsics del vi: grau alcohòlic, acidesa, pH, sucres y color
5. Altres paràmetres