| Enologia (2010) |
 Assignatures |
| FONAMENTS DE LA QUÍMICA I ANÀLISI ENOLÒGIQUES |
| Fonts d'informació |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2013_14 |
| Assignatura | FONAMENTS DE LA QUÍMICA I ANÀLISI ENOLÒGIQUES | Codi | 19605222 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2n | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Optativa | Únic anual |
||||||
| Competències | Objectius d'aprenentatge | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Bàsica |
J. Garcia Barceló, Tècnicas analíticas para vinos, GAB,
Office Internacional de la Vigne et du Vin, Compendium of International Methods of Analysis of Wines and Musts, , |
Mètodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino. Reglamento (CEE) n° 2676/90 modificat per altres reglaments posteriors Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunida Altres Tècnicas usuales de análisis en enología. J.A. Colomer, J. García, A. Esteve. J.A. Colomer, J. García, A. Esteve. Panreac Químic Recurs Electrònic Métodos Oficiales de Análisis (Tomo II) Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación MAPA, 1993. Altres Wine analysis H.F. Linskens, JF. Jackson (eds) Springer-Verlag, 1988. Llibre Techniques for Chemical Analysis and Stability Tests of Grape Juice and Wine P. Iland, A. Ewart, J. Sitters P. Iland Wine Promotions, 1993. Llibre |
|
| Complementària | |
Mètodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino. Reglamento (CEE) n° 2676/90 modificat per altres reglaments posteriors Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas Tècnicas usuales de análisis en enología. J.A. Colomer, J. García, A. Esteve. Panreac Químic Métodos Oficiales de Análisis (Tomo II) Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación MAPA, 1993. Wine analysis H.F. Linskens, JF. Jackson (eds) Springer-Verlag, 1988. Techniques for Chemical Analysis and Stability Tests of Grape Juice and Wine P. Iland, A. Ewart, J. Sitters P. Iland Wine Promotions, 1993. Llibre |
