| Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
| Begudes Fermentades (2014) |
 Assignatures |
| ANÀLISI SENSORIAL DE VINS ESCUMOSOS DEL MÓN |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2015_16 |
| Assignatura | ANÀLISI SENSORIAL DE VINS ESCUMOSOS DEL MÓN | Codi | 19625211 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2n | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Optativa | 2Q |
||||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| 1. Introducció |
|
| 2. Factors diferencials en la degustació de vins escumosos |
|
| 3. Classificació dels vins escumosos del món en funció del seu origen, composició varietal i metodologia d'elaboració. |
|
| 4. Degustació de vins base |
|
| 5. Degustació de vins escumosos I. Metodologia d'elaboració |
|
| 6. Degustació de vins escumosos II. Influència varietal |
|
| 7. Degustació de vins escumosos III. Origen geogràfic |
|
| 8. Degustació de vins escumosos IV. Temps de criança |
|
| 9. Defectes habituals. |
