| Bebidas Fermentadas (2014) |
 Asignaturas |
| FISICOQUIMICA DE LA EFERVESCENCIA |
 
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| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2015_16 | |||||||||||||||||
| Asignatura (*) | FISICOQUIMICA DE LA EFERVESCENCIA | Código | 19625212 | |||||||||||||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||||||||||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | Horarios y datos del examen | |||||||||||||
| 3 | Optativa | 2Q |
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| Modalidad y lengua de impartición | Ver grupos de trabajo | |||||||||||||||||
| Prerrequisitos | ||||||||||||||||||
| Departamento | Bioquímica i Biotecnologia Química Física i Inorgànica |
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| Coordinador/a |
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Correo-e | fernando.zamora@urv.cat jmcanals@urv.cat xavier.mateos@urv.cat |
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| Profesores/as |
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| Web | ||||||||||||||||||
| Descripción general e información relevante | Esta asignatura pretende introducir a los estudiantes en los aspectos físicoquímicos de la efervescencia para comprender mejor los fenómenos asociados al desprendimiento del dióxido de carbono de los vinos espumosos y sus implicaciones sensoriales. | |||||||||||||||||
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| (*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente. | ||||||||||||||||||
