| Bebidas Fermentadas (2014) |
 Asignaturas |
| FISICOQUIMICA DE LA EFERVESCENCIA |
| Metodologías |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2015_16 |
| Asignatura | FISICOQUIMICA DE LA EFERVESCENCIA | Código | 19625212 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | 2Q |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| descripción | |
| Actividades introductorias | Actividades dirigidas a tomar contacto y recoger información de los estudiantes y presentación de la asignatura. |
| Sesión magistral | Introducir los conceptos básicos sobre la efervescencia y sus implicaciones en la sensorialidad de los vinos espumosos. Fundamentos físcoquímicos de la efervescencia. |
| Seminarios | Presentación y discusión sobre documentos científicos acerca de la efervescencia y persistencia de la espuma en vinos espumosos. |
| Atención personalizada |
