| Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
| Begudes Fermentades (2014) |
 Assignatures |
| PRÀCTIQUES EXTERNES |
| Competències |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2017_18 |
| Assignatura | PRÀCTIQUES EXTERNES | Codi | 19625401 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2n | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 9 | Pràctiques Externes obligatòria | Primer | 2Q |
|||||
| Tipus A | Codi | Competències Específiques |
| A1 | Aprofundir en els processos químics, bioquímics i tecnològics, així com en els últims avenços cientificotècnics, que intervenen en l'elaboració de begudes fermentades, des de la matèria primera al producte final | |
| A4 | Tenir coneixements sobre legislació, qualitat i seguretat alimentària, entendre’ls i aplicar-los en el context d'elaboració de begudes fermentades. | |
| A5 | Interpretar i extreure informació útil a partir de dades obtingudes en el context de l'elaboració de begudes fermentades, utilitzant de manera adequada les eines d'anàlisi estadística, quimiomètric i de tractament gràfic de dades | |
| A7 | Planificar, dissenyar i elaborar un projecte relacionat amb l'elaboració de begudes fermentades, ja sigui en un àmbit científic / investigador, com tecnològic | |
| A8 | Participar, aprofundir i intervenir en el conjunt de les activitats i decisions d'una empresa d'elaboració de begudes fermentades, o en un projecte d'investigació enològica, aplicant els coneixements adquirits en un context multidisciplinari | |
| A9 | Gestionar la informació i el coneixement utilitzant bibliografia cientificotècnica en el camp de la ciència i la tecnologia d'aliments | |
| Tipus B | Codi | Competències Transversals |
| CT4 | Treballar en equips multidisciplinars i en contextos complexes. | |
| CT6 | Desenvolupar habilitats per gestionar la carrera professional. (Carreer development) | |
| CT7 | Aplicar els principis ètics i de responsabilitat social com a ciutadà i com a professional. | |
| Tipus C | Codi | Competències Nuclears |
