| Educational guide Faculty of Oenology |
english |
| Wine Tourism Innovation (Erasmus Mundus) (2016) |
 Subjects |
| ADAPTATION TO OENOLOGY |
| Contents |
| IDENTIFYING DATA | 2020_21 |
| Subject | ADAPTATION TO OENOLOGY | Code | 19635205 | |||||
| Study programme |
|
Cycle | 2nd | |||||
| Descriptors | Credits | Type | Year | Period | ||||
| 3 | Optional | 1Q |
||||||
| Competences | Learning outcomes | Contents |
| Planning | Methodologies | Personalized attention |
| Assessment | Sources of information | Recommendations |
| Topic | Sub-topic |
| Viticultura: varietats de raïm i gestió de la vinya | Procés de maduració, evolució i influències sobre la composició del vi Controls de maduressa i d'estat sanitari. Sistemes de verema i de transport del raïm |
| Enologia: procés de vinificació i envelliment | Operacions comuns a totes les vinificacions Vinificació en blanc Vinificació en rosat Vinificació en negre Criança i envelliment Estabilització i embotellat Introducció a l'anàlisi sensorial |
