| Guia docent Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química |
català |
| Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010) |
 Assignatures |
| ENGINYERIA DE PROCESSOS AGROALIMENTARIS II |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2013_14 |
| Assignatura | ENGINYERIA DE PROCESSOS AGROALIMENTARIS II | Codi | 20214118 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Obligatòria | Quart | Primer |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| 1. Operacions controlades per transferència de matèria i energia. | 1.1 Evaporadors d’efecte múltiple 1.2 Dissenys d’assecadors. |
| 2 Filtració i separació per membranes. |
2.1 Principis de la filtració 2.2 Microfiltració, ultrafiltració i osmosi inversa. |
| 3. Introducció a l’envasat d’aliments | 3.1 Materials en envasat d’aliments i criteris de selecció. 3.2 Tipus de contenidors i sistemes d’envasat. 3.3 Aplicació en MAP |
