| Guia docent Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química |
català |
| Grau d'Enginyeria de Bioprocessos Alimentaris (2017) |
 Assignatures |
| FONAMENTS DE LA PRODUCCIÓ D'ALIMENTS |
| Fonts d'informació |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2018_19 |
| Assignatura | FONAMENTS DE LA PRODUCCIÓ D'ALIMENTS | Codi | 20234115 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 9 | Obligatòria | Segon | AN |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Bàsica |
R. Paul Singh, Dennis R. Heldman, Introducción a la ingeniería de los alimentos, 2a, 2009
Rotstein, Enrique; Singh, R. Paul; Valentas, Kenneth J., Handbook of Food Engineering Practice, , |
| Complementària | |
