DADES IDENTIFICATIVES
2007_08
Assignatura
DESTIL·LATS I DERIVATS DE VINS
Codi
19042207
Ensenyament
Enologia (2003)
Cicle
2on
Descriptors
Crèd.
Crèd. teoria
Crèd. pràctics
Tipus
Curs
Període
4.5
3
1.5
Optativa
Primer
Impartició
Modalitat per grup d'activitat
Prerequisits
Departament
Enginyeria Química
Coordinador/a
LÓPEZ BONILLO, FRANCISCO
Adreça electrònica
francisco.lopez@urv.cat
mariamarta.ferre@urv.cat
Professors/es
LÓPEZ BONILLO, FRANCISCO
FERRÉ MALLOFRÉ, MARTA
Web
Descripció general i informació rellevant
L'alumne ha de conèixer els productes i subproductes derivats del vi, les seves característiques i propietats. - Calcular sistemes de destil•lació per aplicar a l'elaboració d’aiguardents. - Elaboració aiguardents i vinagres.
Competències
Objectius d'aprenentatge
Continguts
Planificació
Metodologies
Atenció personalitzada
Avaluació
Fonts d'informació
Recomanacions