Tema Subtema
Tema 1: Introducció. Propietats dels enzims. Nomenclatura i classificació.
Tema 2: Cinètica enzimàtica. Mesura de l'activitat enzimàtica. Paràmetres que afecten l'activitat enzimàtica. Control de l'activitat dels enzims.
Tema 3: Aplicació dels enzims en síntesi
Tema 4: Disseny d'enzims
Tema 5: Immobilització d'enzims. Biosensors.
Tema 6: Característiques de les glicosilhidrolases.
Tema 7: Aplicacions industrials dels enzims: indústria agroalimentària, biocombustibles, textil i detergents.