DADES IDENTIFICATIVES | 2023_24 |
Assignatura | ENZIMOLOGIA APLICADA | Codi | 13204209 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
3 | Optativa | Quart | 1Q |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Bàsica |
Gacesa P.; Hubble J., Enzyme technology, 1987, Open University Press Nelson D.L.; Cox M.M., Lehninger. Principios de bioquímica, 2009, Omega (5a ed) Nuñez de Castro, I., Enzimologia, 2001, Piramide Polaina J.; MacCabe A.P., Industrial Enzymes, 2007, Springer Voet D.; Voet J.G.; Prat C.W., Fundamentos de bioquímica, 2007, Editorial Médica Panamericana Whitaker, J.R.; Voragen, A.G.J.; Wong, D.W.S. , Handbook of food enzymology, 2003, Marcel Dekker |
Complementària | |