Metodologies
  Descripció
Activitats Introductòries Desenvolupament de l'assignatura. Assignació de les tasques a realitzar.
Pràctiques a laboratoris Sessions comentades de tast. Anàlisi del metabolisme de l'etanol. Relacionar els aspectes organolèptics del tast amb aspectes metodològics de viticultura i enològia.
Sessió Magistral Conceptes bàsics de l'assignatura: Història, tractament de residus, Nocions generals zones vitivinícoles, etc...
Presentacions / exposicions Presentacions individualitzades de zones específiques. Presentacions de vins
Atenció personalitzada Seguiment individual i orientació.