DADES IDENTIFICATIVES 2013_14
Assignatura (*) FONAMENTS DE BIOQUÍMICA I MICROBIOLOGIA ENOLÒGIQUES Codi 19605220
Ensenyament
Enologia (2010)
 Cicle 2n
Descriptors Crèd. Tipus Curs Període Horaris i dates d'examen
3 Optativa Únic anual
Modalitat i llengua d'impartició
Prerequisits
Departament Bioquímica i Biotecnologia
Coordinador/a
BELTRAN CASELLAS, GEMMA
TORIJA MARTÍNEZ, MARÍA JESÚS
 Adreça electrònica gemma.beltran@urv.cat
mjesus.torija@urv.cat
Professors/es
BELTRAN CASELLAS, GEMMA
TORIJA MARTÍNEZ, MARÍA JESÚS
Web
Descripció general i informació rellevant Conèixer els microorganismes (llevats, bacteris làctics i acètics) i les rutes bioquímiques implicades en els processos enològics.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent