IDENTIFYING DATA									2008_09
Subject								Code	19042011
Study programme	Enologia (2003)							Cycle	2nd
Descriptors	Credits	Theory credits	Practical credits	Type	Year	Period
	4.5	4.5	0	Troncal	Second	First
Language	Català
Department	Bioquímica i Biotecnologia
Coordinator	RIBAS BELTRÁN, JOSEP				E-mail	josep.ribas@urv.cat
Lecturers	RIBAS BELTRÁN, JOSEP
Web
General description and relevant information	Aprofundir a l'analisi sensorial del vi, tant sota el punt de vista descriptiu com del tècnic

Competences Code   A3 Controlar la qualitat desenvolupada pel personal tècnic, laboral i administratiu. A4 Controlar les condicions de treball, normes de seguretat i ambientals. A5 Cumplir les disposicions legals dictades per la Unió Europea o per les diferents administracions. A7 Complir les normes legals en les anàlisis físiques, químiques, microbiològiques i organolèptiques. B1 Aprendre a aprendre. B6 Comprometre's amb l’ètica i la responsabilitat social com a ciutadà i com a professional. C1 Dominar l’expressió i la comprensió d'un idioma estranger. C4 Moure’s amb facilitat per l’espai europeu i per la resta del món. C5 Expressar-se correctament (tant de forma oral com escrita) en la llèngua pròpia. Learning aims Objectives Competences Coneixer la legislació vitivinicola espanyola A3 A4 A5 A7 B1 B6 C1 C4 C5 Contents Topic Sub-topic 1 – Legislació espanyola. Antecedents. La nova legislació Llei 24/2003 2 – La protecció de la qualitat. Els C.R D.O. de vi i altres productes 3 – Els vins especials: sangria, sidra,aperitius, generosos, brandy, vinagre, etc. 4 _ Legislació que afecta les Indústries Agràries. 5 _ Legislació Catalana. Llei 15/2002. l’INCAVI. 6 _ Legislació específica sobre vinyes. Les plantacions. Les produccions. 7 _ Legislació de la U.E.. Organització general. Els Reglaments 8 _ La P.A.C. i la O.C.M. Altres disposicions. 9 _ El Codi Alimentari. Additius, edulcorants, colorants, etc. 10 _L’etiquetat i presentació dels vins. Dades obligatòries i dades facultatives. 11_ Legislació sobre residus, envasos i embalatges. 12_ Legislació sobre afluents i aigües residuals. 13_ Agricultura Integrada. La traçabilitat 14_. Planning Methodologies  ::  Tests   Competences (*) Class hours Hours outside the classroom (**) Total hours Introductory activities 4 0 4   Lecture 80 0 80   Personal tuition 1 0 1   Practical tests 2.5 25 27.5   (*) On e-learning, hours of virtual attendance of the teacher. (**) The information in the planning table is for guidance only and does not take into account the heterogeneity of the students. Methodologies Methodologies   Description Introductory activities Descripció breu del temari Lecture Explicació del temari de l'assignatura Personalized attention   Lecture Personal tuition Description L'alumne pot fer les consultes que cregui convenients durant l'horari d'atenció dels professors Assessment   Description Weight Practical tests NORMATIVA I LEGISLACIÓ VITIVINÍCOLA l'avaluació de l'assignatura es fa amb un treball INDIVIDUAL TEMA: Qualsevol dels explicats a classe o algun text o circumstancia que comprengui legislació que afecta l’enologia, la viticultura, les indústries agràries, etc. TEXT : 1. INTRODUCCIÓ (exposició del tema que t'ha motivat) 2. DESPLEGAMENT comentaris sobre la legislació 3. CONCLUSIONS , com t'afecta en el teu cas, a que t'obliga, etc. 4. OPINIÓ PERSONAL 5. ANNEXES OBJECTIU i CRITERIS DE VALORACIÓ 1. Interès del tema 2. capacitat de l’alumne per trobar la legislació que l'afecta 3. legislació posada al dia 4. capacitat de comprendre aquesta legislació i la interpretació que s’en fa 5. opinió personal PRESENTACIÓ: a presentar quan es vulgui, sempre abans del dia d’examen fixat al calendari escolar. NO ES UN TREBALL D'ENOLOGIA NI DE GESTIÓ es un treball de LEGISLACIÓ TOT PLEGAT ENTRE 10 i 40 PLANES NO MES!! 100   Other comments and second exam session Sources of information Basic Complementary Recommendations Subjects that it is recommended to have taken before ENOLOGIA GENERAL/19042007