DATOS IDENTIFICATIVOS 2014_15
Asignatura (*) BIOQUÍMICA Código 19224010
Titulación
Grado de Enología (2014)
 Ciclo 1º
Descriptores Cr.totales Tipo Curso Periodo
6 Formación básica Primer 2Q
Lengua de impartición
Català
Departamento Bioquímica i Biotecnologia
Coordinador/a
ARDÈVOL GRAU, ANA MARIA
 Correo-e mariajosepa.salvado@urv.cat
juanbautista.fernandez@urv.cat
luismelchor.gallart@urv.cat
anna.ardevol@urv.cat
montserrat.pinent@urv.cat
aleix.ribas@urv.cat
zara.pons@urv.cat
joan.serrano@urv.cat
raul.beltran@urv.cat
katherine.gil@urv.cat
albert.gibert@urv.cat
Profesores/as
SALVADÓ ROVIRA, MARIA JOSEPA
FERNÁNDEZ LARREA, JUAN BAUTISTA
GALLART MILLAN, LUIS MELCHOR
ARDÈVOL GRAU, ANA MARIA
PINENT ARMENGOL, MONTSERRAT
RIBAS LATRE, ALEIX
PONS VILA, ZARA
SERRANO LÓPEZ, JOAN JOSEP
BELTRÁN DEBÓN, RAÚL ALEJANDRO
GIL CARDOSO, KATHERINE
GIBERT RAMOS, ALBERT
Web
Descripción general e información relevante stablir els conceptes bàsics que permetin comprendre el funcionament dels éssers vius a nivell molecular

Competencias
Tipo A Código Competencias Específicas
 A2 Aplicar de forma integrada conocimientos básicos a nivel molecular, celular y metabólico en microorganismos así como en plantas
Tipo B Código Competencias Transversales
Tipo C Código Competencias Nucleares

Resultados de aprendizaje
Tipo A Código Resultados de aprendizaje
 A2 Comprendre la manera en què els éssers vius extreuen, transformen i utilitzen l'energia del seu entorn
Conèixer l'estructura i funcionament a nivell molecular dels diferents sistemes biològics
Aplicar els coneixements adquirits per a solucionar casos pràctics
Adquirir habilitats pròpies per al treball en el laboratori bioquímic
Tipo B Código Resultados de aprendizaje
Tipo C Código Resultados de aprendizaje

Contenidos
tema Subtema
1. Introducció a la Bioquímica Concepte i àmbit d'estudi de la Bioquímica. Nivells d'estudi.
Mètodes d'estudi.
Biomolècules
2. Estructura de les proteïnes Nivells de complexitat.
Estructura primària, estructura secundària (?, ß ?i altres), estructura terciària, estructura quaternària.
Desnaturalització i renaturalització.
Dinàmica de proteïnes.
3. Enzims Els enzims com a biocatalitzadors.
Factors que afecten l'activitat enzimàtica.
Interaccions enzim-substrat, models. Mecanismes de la catàlisi enzimàtica. Cinètica enzimàtica.
Coenzims i cofactors
Modulació de l'activitat enzimàtica.
4. Genètica Àcids nucleics.
Replicació del DNA.
Reparació del DNA.
Transcripció.
El codi genètic. Mecanisme de la traducció. Regulació de l'expressió gènica .
5. Introducció al metabolisme Organització.
Vies i cicles metabòlics.
Anabolisme i catabolisme.
Control del flux metabòlic.
Digestió i absorció de substrats en els mamífers.
6. El flux energètic Els éssers vius com a sistemes termodinàmics oberts.
El grup fosfat i l'ATP com a intermediaris energètics comuns.
Reaccions acoblades.
Fosforilació a nivell de substrat i fosforilació oxidativa.
7. Cadena respiratòria i fosforilació oxidativa Localització.
Reaccions d'òxidoreducció.
Acoblament entre el transport d'electrons i la síntesi d'ATP.
Paper de les llançadores.
Transport d'electrons en el cloroplast i fosforilació fotosintètica.
La fotosíntesi. Fotosistemes.
8. Cicle dels àcids tricarboxílics Paper central en el metabolisme intermediari.
Reaccions del cicle.
Rendiment energètic.
Reaccions anapleròtiques.
Naturalesa amfibòlica del cicle.
Regulació del cicle .
9. Metabolisme glucídic Esquema general.
Balanç global i importància energètica universal.
Fases de la glicòlisi.
Producció de lactat.
Rendiment energètic i regulació general.
Via de les pentoses.
Biosíntesi de glícids. Gluconeogènesi.
metabolsisme del glicogen
Cicle de Calvin.
10. Metabolisme lipídic Metabolisme de les lipoproteïnes. Catabolisme de lípids.
Betaoxidació dels àcids grassos.
Rendiment energètic
Cetogènesi.
Biosíntesi de lípids.
Lipogènesi.
Síntesi dels àcids grassos a procariotes. Balanç energètic de la lipogènesi. Metabolisme dels isoprenoids. Colesterol.
11. Metabolisme dels aminoàcids Catabolisme. Desaminació, transaminació i transdesaminació.
Fixació i organificació del nitrogen. Aminoàcids essencials i no essencials. Metabolisme del NH3.
Cicle de la urea.
Destí de l'esquelet carbonat dels aminoàcids.
Aminoàcids gluconeogènics i cetogènics. Els aminoàcids com a precursors. Degradació de nucleòtids.

Planificación
Metodologías  ::  Pruebas
  Competencias (*) Horas en clase
 Horas fuera de clase
 (**) Horas totales
Actividades introductorias
1 0 1
Sesión magistral
A2
 29 29 58
Seminarios
A2
 11 5.5 16.5
Debates
A2
 4 4 8
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria
A2
 15 15 30
Prácticas en laboratorios
A2
 15 15 30
Atención personalizada
0.5 0 0.5
 
 
(*) En el caso de docencia no presencial, serán las horas de trabajo con soporte virtual del profesor.
(**) Los datos que aparecen en la tabla de planificación son de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías
Metodologías
  descripción
Actividades introductorias Presa de contacte i presentació de l'assignatura
Sesión magistral Exposició dels continguts de l'assignatura per part del professor
Seminarios Exposició d'un tema complementari al temari de l'assignatura, ja sigui un tema d'actualitat, de tècniques experimentals, etc...
Debates Debats entre alumnes organitzats per grups, sobre un tema previament escollit amb l'ajut del professor i que versi sobre el contingut de l'assignatura
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria Resolució de problemes i exercicis relacionats amb la temàtica de l'assignatura. Els exercicis els resoldran els alumnes a casa i seran comentats a l'aula
Prácticas en laboratorios Aplicar, a nivell pràctic, la teoría d'un àmbit de coneixement en un context determinat
Atención personalizada

Atención personalizada
descripción
Consultes i comunicació via Moodle. Atenció a l'estudiant al despatx del professor, segons cita previa via e-mail.

Evaluación
Metodologías Competencias descripción Peso        
Debates
A2
 Preparació del debat i participació a l'aula 15%
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria
A2
 S'avaluarà l'assistència a classe amb els problemes resolts, i la participació en la discussió d'aquests. 15%
Prácticas en laboratorios
A2
 Participació i preparació previa del treball, i resolució dels problemes relacionats amb la pràctica, a la sessió de problemes a l'aula.
Assistència obligatòria.
10%
Otros  

proves mixtes. Les proves inclouran l'avaluació dels continguts donats a la classe magistral, així com dels problemes, pràctiques i seminaris.

60%
 
Otros comentarios y segunda convocatoria

Hi haurà 2 proves durant el curs, que puntuaran totes per la nota final.
La nota mitjana de les 2 proves mixtes haurà d'assolir una nota mínima de 4 sobre 10 per tal de sumar-hi la resta de notes avaluades.
La segona convocatòria consistirà en un examen de format mixte, on s'avaluarà el contingut de tota l'assignatura, puntuarà el 60% de l'assignatura i del qual també caldrà assolir una nota mínima de 4/10 per a sumar-hi la resta de notes avaluades.
Els estudiants que repeteixen l'assignatura i ho demanin explícitament poden ser avaluats només a través de la següent distribució: 90% Proves mixtes + 10% Pràctiques a laboratoris
Normes bàsiques d'aplicació als exàmens de Bioquímica:

  • Els alumnes han de fer sempre l'examen a l'aula indicada (Moodle de l'assignatura)
  • Cal portar calculadora.
  • A l'hora d'inici d'examen, cal situar-vos asseguts en llocs alternats, a partir de la primera fila.
  • Els exàmens comencen a l'hora en punt.
  • No us podeu quedar els exàmens.
  • Els exàmens que tinguin una lletra inintel·ligible i, el professor consideri que están malpresentats, no es corregiran.
  • No es pot tenir el mòbil engegat durant l'examen.
  • Cal portar el DNI o equivalent.
Durant les proves d'avaluació, els telèfons mòbils, tablets i altres aparells que no siguin expressament autoritzats per la prova, han d'estar apagats i fora de la vista.

La realització demostrativament fraudulenta d'alguna activitat avaluativa d'alguna assignatura tant en suport material com virtual i electrònic comporta a l'estudiant la nota de suspens d'aquesta activitat avaluativa. Amb independència d'això, davant la gravetat dels fets, el centre pot proposar la iniciació d'un expedient disciplinari, que serà incoat mitjançant resolució del rector o rectora.


Fuentes de información

Básica Mathews, van Holde, Ahern, Bioquímica, última edició disponible,
Stryer, Berg & Tymoczko, Bioquímica, última edició disponible,
Nelson & Cox, Lehninger, Principles of Biochemistry, última edició disponible,
Peretó, Fonaments de bioquímica, última edició disponible,
McKee, Bioquímica, las bases moleculares de la vida, última edició disponible,
Campbell & Farrellz, Bioquímica, última edició disponible,
Devlin, Textbook of Biochemistry With Clinical Correlations, última edició disponible,
Elliott & Elliott, Biochemistry and Molecular Biology, última edició disponible,
Koolman, Röhm, Bioquímica: texto y atlas, última edició disponible,
Pratt, Cornely, Essential Biochemistry, última edició disponible,
Voet & Voet, Biochemistry, última edició disponible,
Voet, Voet & Pratt, Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level, última edició disponible,

- Mathews, van Holde, Ahern.  Bioquímica, última edició disponible. ISBN: 84-7829-053-2

Recursos en línea del llibre: http://www.aw-bc.com/mathews

- Stryer, Berg & Tymoczko. Bioquímica, última edició disponible. ISBN: 978-84-291-7601-8

Recursos en línea del llibre: http://bcs.whfreeman.com/biochem6/default.asp?s=&n=&i=&v=&o=&ns=0&uid=0&rau=0

- Nelson & Cox. Lehninger Principles of Biochemistry, última edició disponible. ISBN: 0-7167-7108-1

Recursos en línea del llibre: http://bcs.whfreeman.com/lehninger/default.asp?uid=0&rau=0

- Peretó. Fonaments de bioquímica, última edició disponible. ISBN: 84-370-3852-9

- McKee.  Bioquímica, las bases moleculares de la vida, última edició disponible. ISBN: 978-0-053-19-530575-3

- Campbell & Farrell. Bioquímica. última edició disponible. ISBN: 9706863354

- Devlin. Textbook of Biochemistry With Clinical Correlations, última edició disponible. ISBN: 978-0-471-67808-3

Recursos en línea del llibre: http://eu.he.wiley.com/WileyCDA/HigherEdTitle/productCd-0471678082,courseListingNavId-108280,pageType-techsol,page-6.html

- Elliott & Elliott. Biochemistry and Molecular Biology, última edició disponible. ISBN: 0-19-927199-2

Recursos en línea del llibre: http://www.oup.com/uk/orc/bin/9780199271993/

- Koolman, Röhm. Bioquímica: texto y atlas, última edició disponible ISBN: 84-7903-724-5

- Pratt, Cornely. Essential Biochemistry. última edició disponibleISBN: 0-471-39387-8

Recursos en línea del llibre: http://www3.interscience.wiley.com:8100/legacy/college/pratt/0471393878/student/index.html

- Voet & Voet. Biochemistry, última edició disponible. ISBN: 978-0-471-19350-0

Recursos en línea del llibre: http://he-cda.wiley.com/WileyCDA/HigherEdTitle.rdr?productCd=047119350X

- Voet, Voet & Pratt. Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level, última edició disponible. ISBN: 978-0-471-21495-3:

Recursos en línea del llibre: http://he-cda.wiley.com/WileyCDA/HigherEdTitle.rdr?productCd=0471214957
Complementaria

Recomendaciones


 
Otros comentarios
Assistir el primer dia a clase on s’explica en detall el funcionament de l’assignatura. No estudiar només amb les presentacions usades pels professors a la classe. Cal estudiar amb la bibliografía recomanada.
(*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente.