·Application à l'œnologie des progrès récents en
microbiologie et en fermentation Bidan, P. i Bonneviale, J.R.
OIV París, 1988 Llibre ·Principles and practices of winemaking Boulton,
R.B. Chapman & Hall New York, 1996 Llibre ·Le vin de l'analyse à l'élaboration Delanoe, D.
Maillard, C. i Maisondieu, D. Ed. Technologie et Documentation
(Lavoisier) París, 1987 Llibre ·Tecnología de los vinos blancos De Rosa, Tulio
Mundi-Prensa Madrid, 1998 Llibre ·Œnologie; Fondements scientifiques et technologiques
Flancy, C. Ed. Lavoisier París, 1998 Llibre ·Wine microbiology and biotechnology Fleet,
G.H. Harwood academic publishers Sidney, 1993
Llibre ·Wine science: principles and applications Jackson,
R. S. Academic Press San Diego, 1994 Llibre ·Wine and Brandy Lafon-Lafourcade, S. Institut
d'Œnologie de Bordeaux Burdeos, 1983 Llibre ·Manual de enologia Pràctica Madrid, A. Ed. A.
Madrid Vicente Madrid, 1987 Llibre ·Tecnología y legislación del vino y bebidas
derivadas Madrid, A; Cenzano, J.M. y Cenzano, A.M. Ed. Mundi
Prensa Madrid, 1994 Llibre ·Clarificación de mostos y vinos Molina, Rafael
A. Madrid Vicente, ediciones Madrid, 1994 Llibre ·L'Œnologie Navarre, C. Collection Agriculture
d'ajourd'hui. Ed. Lavoisier Paris, 1988 Llibre ·Enologia pràctica Peynaud, E. Ed. Mundi-Prensa
Madrid, 1989 Llibre ·Sciences et Techniques du vin, 4 toms
Ribéreau-Gayon, J., Peynaud, E., Sudraud,P. y Ribérau-Gayon, P. Ed.
Dunod Paris (1975-76) Llibre ·Traité d'Œnologie. 2 Toms Ribéreau-Gayon, P.,
Dubourdieu, D. Doneche, B., Lonvaud, A., Glories, Y. Bertrand, A., Maujean,
A. Ed. Dunod París, 1998 Llibre ·Microbiologia enològica Suarez. y Iñigo
Mundi-Prensa Madrid, 1990 Llibre ·Tecnologia del vino Troost, G. Ed. Omega
Barcelona, 1992 Llibre ·Elaboración y crianza del vino tinto Zamora,
F. Mundi-Prensa. AMV Ed. Madrid, 2003 Llibre ·Wine: their sensory evaluation M. A. Amerine
Ed. Freeman New York, 1983 Llibre ·La Cata de Vinos J. Bangorri Anguiano Ed.
Agricola Española Madrid, 1985 Llibre ·La degustation: conaitre et comprendre le vin G.
Fribourg Edisud Aix-en-Provence, 1989 Llibre ·Una initiation a la degustation des grans vins M.
Leglise Ed. Laffitte Marseille, 1984 Llibre ·Œnologie: Index de 1700 vocables de la degustation
J. Rabourdin Ed. Elvire La Chapelle-Saint-Mesmin, 1989
Llibre ·La Cata y el conocimiento de los vinos M. Ruiz
Hernández A. Madrid Vicente, Ediciones 1995
Llibre ·La Degustation S. Spurrier Ed. Bordas
Paris, 1984 Llibre ·Enología práctica (primera parte) E. Peynaud
Mundi-Prensa Madrid, 1984 Llibre ·El Gusto del Vino E. Peynaud
Mundi-Prensa Madrid, 1987 Llibre ·Wine tasting RS Jackson Academic Press
2002 Llibre ·Introducción al análisis de los alimentos J.
Sancho Edicions Universitat de Barcelona 1999
Llibre |