| Competències |
| Tipus A | Codi | Competències Específiques |
| A1.1 | Aplicar efectivament el coneixement de les matèries bàsiques, científiques i tecnològiques pròpies de l'enginyeria | |
| A1.2 | Dissenyar, executar i analitzar experiments relacionats amb l'enginyeria | |
| Tipus B | Codi | Competències Transversals |
| B1.1 | Comunicar i transmetre coneixements, habilitats i destreses de manera clara i efectiva en l'àmbit de l'enginyeria | |
| Tipus C | Codi | Competències Nuclears |
| C1.4 | Expressar-se correctament de manera oral i escrita en una de les dues llengües oficials de la URV. |
| Resultats d'aprenentage |
| Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| A1.1 |
Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis de les bases de la producció animal. Instal·lacions ramaderes. Identifica els diferents factors de producció i matèries primeres per l'alimentació animal i la seva implicació en la producció animal intensiva i extensiva Coneix la importància i característiques de les diferents espècies animals, agrupacions racials i aptituds productives d'aquestes per poder escollir el material genètic més adequat en funció dels diferents objectius productius possibles. Coneix el pla de producció d'una explotació ramadera. Avalua les necessitats ambientals dels animals i fa un pla d'implementació de les mateixes. Identifica les principals malalties que poden afectar animals i interpreta i porta a la pràctica el programa d'higiene i sanitat de l'explotació. Determina les necessitats en allotjaments i instal·lacions ramaderes. Preveu i valora els efectes de la producció ramadera sobre els ecosistemes. | |
| A1.2 |
Comprova a través de l'experimentació en el laboratori i/o a través de treball de camp els fonaments teòrics explicats a l'aula. | |
| Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| B1.1 |
Planifica la comunicació: genera idees, busca informacions, selecciona i ordena la informació, fa esquemes, determina el tipus de públic i els objectius de la comunicació,... Redacta documents amb el format, contingut, estructura, correcció lingüística, registre adequats i il·lustra conceptes utilitzant correctament les convencions: formats, títols, peus, llegendes,... | |
| Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| C1.4 |
Produeix un text oral gramaticalment correcte Produeix un text oral ben estructurat, clar i eficaç Produeix un text oral adequat a la situació comunicativa Produeix un text escrit gramaticalment correcte Produeix un text escrit ben estructurat, clar i ric Produeix un text escrit adequat a la situació comunicativa |
| Continguts |
| Tema | Subtema |
| BLOC 1. LLIÇÓ 1 PRODUCCIÓ ANIMAL O ZOOTÈCNIA LLIÇÓ 2 LA REPRODUCCIÓ LLIÇÓ 3 L’ALIMENTACIÓ LLIÇÓ 4 CREIXEMENT I DESENVOLUPAMENT ANIMAL LLIÇÓ 5 SANITAT ANIMAL |
1.1. DEFINICIÓ 1.2. HISTÒRIA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL O ZOOTÈCNIA 1.3. DISCIPLINES RELACIONADES 1.4. BASES DE LA PRODUCCIÓ ANIMAL 2.1. CARACTERÍSTIQUES REPRODUCTIVES 2.2. ESTRATÈGIES REPRODUCTIVES 2.3. MILLORA GENÈTICA 3.1. L’APARELL DIGESTIU 3.2. CLASSIFICACIÓ DELS ALIMENTS 3.3. LA MILLOR DIETA 4.1. CREIXEMENT COMPENSATORI 4.2. FACTORS QUE AFECTEN AL CREIXEMENT 5.1. FACTORS CAUSANTS DE MALALTIES 5.2. PREVENCIÓ I TRACTAMENT |
| BLOC 2 1. SISTEMES DE PRODUCCIÓ ANIMAL. GENERALITATS 2. QUALITAT: QUALITAT DE LA CARN, DE LA LLET I DE LA MEL Traçabilitat. 3. PRODUCCIÓ INDUSTRIAL DE LA CARN 4. INTAL·LACIONS RAMADERES Condicions ambientals, materials, de construcció, 5. LEGALITZACIÓ I NORMATIVA D'EXPLOTACIONS RAMADERES 6. EXPLOTACIONS RAMADERES ECOLÓGIQUES: PAE; Conceptes bàsics de les instal·lacions ecològiques |
| Planificació |
| Metodologies :: Proves | ||||||||||
| Competències | (*) Hores a classe |
Hores fora de classe |
(**) Hores totals | |||||||
| Activitats Introductòries |
|
1 | 0 | 1 | ||||||
| Sessió Magistral |
|
23 | 19 | 42 | ||||||
| Treballs |
|
1 | 5 | 6 | ||||||
| Pràctiques de camp/sortides |
|
5 | 5 | 10 | ||||||
| Atenció personalitzada |
|
1 | 0 | 1 | ||||||
| Proves mixtes |
|
5 | 10 | 15 | ||||||
| (*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat | ||||||||||
| Metodologies |
| Descripció | |
| Activitats Introductòries | Presentació de l'assignatura |
| Sessió Magistral | Mitjançant classes magistrals s'explicaran els continguts que figuren al programa de l'assignatura. |
| Treballs | Treball autònom/grup |
| Pràctiques de camp/sortides | Visites de pràctiques a una instal·lació/ns ramadera. |
| Atenció personalitzada | Atenció personalitzada al alumne per qualsevol consulta o dubte |
| Atenció personalitzada |
| Descripció |
| Concertar visita prèviament: Miriam Lampreave: miriam.lampreave@urv.cat Francesca Fort: mariafrancesca.fort@urv.net |
| Avaluació |
| Metodologies | Competències | Descripció | Pes | ||||
| Treballs |
|
Treball autònom/grup | 15% | ||||
| Pràctiques de camp/sortides |
|
Questions plantejades pel professor després de la/les vista/es tècniques realitzades conjuntament. | 15% | ||||
| Proves mixtes |
|
Avaluació de la part teòrica mitjançant 2 exercicis control teòrics. Podran ser escrits i orals | 70% | ||||
| Altres |
| Altres comentaris i segona convocatòria | |||
|
Criteris d'avaluació de la segona convocatòria: Per l'avaluació de 2ª convocatoria, l'alumne s'haurà d'examinar de totes aquelles parts en les que no haurà tret un 4.5 com a mínim al llarg del curs en avaluació continuada. No obstant, el professor pot decidir canviar aquest criteri si considera que el treball de l'alumne en la globalitat del curs així ho mereix. En el cas dels treballs i presentacions suspeses, l'alumne podrà tornar-los a presentar en 2ª convocatória fent les esmenes indicades pel professor. Queda limitat l'ús o tinença de dispositius de comunicació i transmissió de dades durant la realització de les proves i seran d'obligat compliment per part de l'estudiantat (art. 21 NAM Grau i art. 20 NAM Màster). La realització demostrativament fraudulenta d'alguna activitat avaluativa d'alguna assignatura tant en suport material com virtual i electrònic comporta a l'estudiant la nota de suspens d'aquesta activitat avaluativa. Amb independència d'això, davant la gravetat dels fets, el centre pot proposar la iniciació d'un expedient disciplinari, que serà incoat mitjançant resolució del rector o rectora . |
|||
| Fonts d'informació |
| Bàsica |
BUXADÉ, C., Zootecnia. Obra completa 13 tomos, Ed Mundi Prensa Madrid, ultima edició disponible
ENGELHARDT, W. i BREVES, G, Fisiologia veterinaria, Ed. Acribia. Zaragoza, última edició disponible
DALTON, DC. i ESCOBAR, JE., Introducción a la genética animal practica., Ed. Acríbia. Zaragoza, última edició disponible
Carlos-Isidro Buxadé Carbó,, Ingeniería de diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas : (ingeniería proyectiva) : bases referenciales , Euroganadería,, última edición disponible
Berta María Carballo, Berta Carballo, G.Lopez de Torre, Antonio Madrid VIcentes, Tecnologia de la carne y de los productos cárnicos, Ediciones Mundi-Prensa, ultima edició disponible
Ana Casp, Rafael López., Tecnología de mataderos , Ediciones Mundi-Prensa, última edició disponible |
||||||||
|
|||||||||
| Complementària | |||||||||
Recursos electrònics: http://www.fundacionfedna.org/tablas-fedna-composicion-alimentos-valor-nutritivo FEDNA. Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal.Congresos FEDNA "Avances en Nutrición y Alimentación Animal": http://www.fundacionfedna.org/publicaciones Bibliografia Complementaria Bases de la producción Animal.Nº61 CARAVACA, P.F i col Ed. Universidad de Sevilla, Universidad de Córdova y Universidad de Huelva. Serie: Manuales Universi L'Amélioration génétique animale / Gerald Wiener et Roger Rouvier; traduit par Anya Cockle Wiener, Gerald Versailles : Quae ; Wageningen : Centre technique de coopération agricole et rurale ; Gembloux : Presses agronomiques de Gembloux, cop. 2009 POND K, PONDK. Introduction to Animal Science. John Wiley&Sons, 2000 Breeding for disease resistance in farm animals / edited by Stephen C. Bishop ... [et al.] Wallingford, UK ; Cambridge, MA : CABI, cop. 2010 LAWRENCE, T-L-J- Growth of farm animals. Wallingford, UK. Ed. Cabi, 2002
Strauch, D.- Limpieza y desinfección de alojamientos e industrias animales / D. Strauch y R. Böhm. Zaragoza. Editorial Acribia - ISBN: 9788420010236. 416 págs. 2004. Rústica. Tarté, Rodrigo (Ed.).- Ingredients in Meat Products: Properties, Functionality and Applications Nueva york, USA. Springer verlag - ISBN 9780387713267.419 págs. 2009. Encuadernado. UF 0354: Elaboración de curados y salazones cárnicos. INAI 0108. Maria Elena Cabrera López. 2013. Innovación y cualificación, S.L. ICE editorial MF0295_2: Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos. INAI 0109. Javier Florencio Aragonés Mendoza. 2013. Innovación y cualificación, S.L. ICE editorial MF0297_2: Elaboración de preparados cárnicos frescos. Carmen Maria de Oña Baquero, Diego Serrano Pérez, María Angeles Orts Laza. 2013. Innovación y cualificación, S.L. ICE editorial UF0355: Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. Angel Muñoz de la Poza . 2013. Innovación y cualificación, S.L. ICE editorial UF0352: Acondicionamiento de la carne para su comercialización. Esperanza Dorado Martín. 2013. Innovación y cualificación, S.L. ICE editorial UF0353: Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Javier Florencio Aragonés Mendoza. 2013. Innovación y cualificación, S.L. ICE editorial UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. Manuel Guerrero, Marta Pino, María Nieves. 2013. Innovación y cualificación, S.L. ICE editorial El pescado y los productos derivados de la pesca. Ruiter, A. Zaragoza, Ed. Acribia. 1995 El Verraco: claves de su optimización productiva / Carlos-Isidro Buxadé Carbó, Raúl Sánchez Sánchez ; con la colaboración de Miquel Collell Surinyach ... [et al.] ; prólogo Jan Michel van der Vaart, Euroganadería, 2008 Vacuno de leche de alta producción (V.L.A.P.) : sus alojamientos e instalaciones / Carlos-Isidro Buxadé Carbó, Manuel Eduardo Torres Caballero Buxadé Carbó, Carlos Madrid : Euroganadería, 2007 La Cerda reproductora: claves de su optimización productiva / Carlos-Isidro Buxadé Carbó, Enric Marco Granell, Dionisio López Montes ; con la participación de Miquel Collel, Alejandra López Sánchez ; prólogo Joan Baucells Pujol, Joan Collell Serra Buxadé Carbó, Carlos Madrid : Euroganadería, 2007
El Ordeño en el ganado vacuno: aspectos claves / coordinador: Carlos Buxadé Carbó ; con la participación de 22 profesionales Madrid [etc.], Ediciones Mundi-Prensa, 2002 La Gestión en la explotación ganadera / coordinador: Carlos Buxadé Carbó Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2002-2003 La Gallina ponedora: sistemas de explotación y técnicas de producción / Carlos Buxadé Carbó ; [colaboradores Ángel Ahumada...[et al.] Buxadé Carbó, Carlos Madrid : Mundi-Prensa, 2000 DE BLAS, C, GONZALEZ, G, ARGAMENTERIA A, Nutrición y alimentación de ganado. MundiPrensa, 1987 J.JARRIGE. Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos. INRA. Ed. Mundi-Prensa. Madrid 1990 GARDE, JJ. i GALLEGO, L. (1996). Nuevas Técnicas de Reproducción Asistida Aplicadas a la Producción Animal. Ed.Univ de Castilla La Mancha. WIENER, G. i ROUVIER, R. (2009). L'Amélioration génétique animale. Ed. Quae. GUTIERREZ, JP. (2010). Valoración Genética Animal. Ed. Complutense S.A.. Madrid MCDONALD, P. (2006). Nutrición Animal. Ed. Acríbia (6ª ED.). Zaragoza MORA, I. (2007). Nutrición animal. Ed. Euned. San José (Costa Rica) GALENO, R. (2000). Manual de sanidad animal para profesores y técnicos rurales. Ed. Agroamérica. San José (Costa Rica) Juan Carlos Abad Moreno Reproducción e incubación en avicultura Pierre Jean-Prost Apicultura : conocimiento de la abeja : manejo de la colmena J.C. Fontanillas Pérez El Caracol y la helicicultura |
|||||||||
| Recomanacions |
| Assignatures que es recomana cursar simultàniament | ||||
|
||||
| Assignatures que es recomana haver cursat prèviament | |||
|
|||