| Competències |
| Tipus A | Codi | Competències Específiques |
| A1.1 | Aplicar efectivament el coneixement de les matèries bàsiques, científiques i tecnològiques pròpies de l'enginyeria | |
| Tipus B | Codi | Competències Transversals |
| Tipus C | Codi | Competències Nuclears |
| C1.4 | Expressar-se correctament de manera oral i escrita en una de les dues llengües oficials de la URV. |
| Resultats d'aprenentage |
| Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| A1.1 |
Coneix l’aspecte biotecnològic, la utilitat per l’alimentació i la salut humana i animal, dels aliments derivats d’organismes genèticament modificats. Coneix els beneficis agro-tecnològics, l'impacte ecològic, econòmic, i els aspectes legals i de seguretat alimentària dels aliments derivats d’organismes genèticament modificats. Coneix l’aspecte biotecnològic, la utilitat per l’alimentació i la salut humana i animal, dels aliments derivats d’organismes genèticament modificats. Coneix els beneficis agro-tecnològics, l'impacte ecològic, econòmic, i els aspectes legals i de seguretat alimentària dels aliments derivats d’organismes genèticament modificats. | |
| Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| C1.4 |
Produeix un text escrit gramaticalment correcte Produeix un text escrit ben estructurat, clar i ric Produeix un text escrit adequat a la situació comunicativa |
| Continguts |
| Tema | Subtema |
| Aliments que provenen de plantes transgèniques: |
· Aliments: - llavors, olis, farines, pinsos provinents de soja, colza, cotó, arròs, blat de moro, blat, lli. - sucres de canya de sucre i remolatxa, midó de blat de moro i de patata - fruits, sucs i salses de tomàquet, papaia, carbassa i carbassó - vitamines de blat de moro, arròs, soja - altres · Gens recombinants a plantes transgèniques: - resistència a insectes, fongs i herbicides - resistència a sequera, a fred - retardament de maduració - enriquiment en nutrients específics - altres · Aspectes econòmics i socials de les plantes transgèniques i els seu derivats als aliments. · Aspectes ecològics de l'agricultura de plantes transgèniques. · Aspectes sanitaris dels aliments derivats de plantes transgèniques. · Agencies alimentàries. Aspectes legals i normatives. |
| Aliments que provenen d’animals transgènics. |
· Aliments provinents d'animals transgènics: - carns, làctics - altres · Gens recombinants a animals transgènics: - hormones - enriquiment en nutrients específics - altres · Aspectes econòmics i socials dels animals transgènics amb utilitat alimentària. · Aspectes ecològics. · Aspectes sanitaris dels aliments derivats d'animals transgènics. · Aspectes legals i normatives. |
| Microorganismes recombinants als aliments. | . Ús de bacteris i fongs transgènics al processament i elavoraciò d'aliments |
| Debats: A favor o en contra dels aliments transgènics? | - aspectes ecològics - aspectes econòmics - aspectes sanitaris |
| Planificació |
| Metodologies :: Proves | ||||||||||
| Competències | (*) Hores a classe |
Hores fora de classe |
(**) Hores totals | |||||||
| Activitats Introductòries |
|
1 | 0 | 1 | ||||||
| Sessió Magistral |
|
12 | 20 | 32 | ||||||
| Debats |
|
14 | 25 | 39 | ||||||
| Atenció personalitzada |
|
1 | 0 | 1 | ||||||
| (*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat | ||||||||||
| Metodologies |
| Descripció | |
| Activitats Introductòries | Activitats encaminades a prendre contacte i a recollir informació dels alumnes i presentació de l’assignatura. |
| Sessió Magistral | Exposició dels continguts de l'assignatura |
| Debats | Activitat on dos o més grups defensen unes postures contràries sobre un tema determinat. |
| Atenció personalitzada | Temps que el professor té reservat per atendre i resoldre dubtes als alumnes |
| Atenció personalitzada |
| Descripció |
| Temps que el professor té reservat per atendre i resoldre dubtes als alumnes. Contactar prèviament per correu electrònic: juanbautista.fernandez@urv.cat |
| Avaluació |
| Metodologies | Competències | Descripció | Pes | ||||
| Debats |
|
Els alumnes hauran de defensar o combatre l’ús d’aliments transgènics a la nutrició humana aportant documentació i argumentació científica, e integrant els aspectes biotecnològic,econòmic, social, ecològic, i fer un balanç de riscos i beneficis sobre la salut, dels aliments transgènics. | 50% | ||||
| Altres | Els alumnes hauran de defensar o combatre el cultiu de plantes trangènics i de la ramadaria/piscicultura d'animals transgènics envers d'altres tipus d'agricultura, ramaderia o piscicultius. Han d'aportar documentació i argumentació científica, integrant els aspectes biotecnològic,econòmic, social, ecològic, i fer un balanç de dels potencials riscos i beneficis. |
50% |
| Altres comentaris i segona convocatòria | |||
| Fonts d'informació |
| Bàsica |
, U.S. Food and Drug Administration (FDA) http://www.fda.gov/, ,
, European Food Safety Authority (EFSA) http://www.efsa.europa.eu/, ,
, Center for Environmental Risk Assessment (CERA) of Genetically Modified Crops http://cera-gmc.org/, ,
, Transgenic Research http://www.springerlink.com/content/0962-8819/, ,
, Genetically Modified Crops and Food: Biotechnology in Agriculture and the Food Chain http://www.landesbioscience.com/journals/gmcrops/, , trimestral des de 2011
Stephen Nottingham (Author), Eat Your Genes: How Genetically Modified Food Is Entering Our Diet, , 2003
Paul Lurquin (Author) , High Tech Harvest: Understanding Genetically Modified Food Plants , , 2004
Michael Ruse (Editor), David Castle (Editor) , Genetically Modified Foods: Debating Biotechnology , , 2002
Kimberly A. Wilson (Author), Martin Teitel (Author), Genetically Engineered Food: Changing the Nature of Nature, 2, 2001 |
||||||||
Agències de seguretat alimentaria European Food Safety Authority (EFSA) http://www.efsa.europa.eu/ U.S. Food and Drug Administration (FDA) http://www.fda.gov/ Center for Environmental Risk Assessment (CERA) of Genetically Modified Crops http://cera-gmc.org/ Revistes especialitzades Genetically Modified Crops and Food: Biotechnology in Agriculture and the Food Chain http://www.landesbioscience.com/journals/gmcrops/ Llibres. Bibliografia bàsica Eat Your Genes: How Genetically Modified Food Is Entering Our Diet Stephen Nottingham (Author) Publication Date: September, 2003 | ISBN-10: 184277347X | ISBN-13: 978-1842773475 | Edition: 2nd High Tech Harvest: Understanding Genetically Modified Food Plants Paul Lurquin (Author) Publication Date: April, 2004 Genetically Modified Foods: Debating Biotechnology (Contemporary Issues Series) Michael Ruse (Editor), David Castle (Editor) Publication Date: November 2002 | ISBN-10: 1573929964 | ISBN-13: 978-1573929967 Genetically Engineered Food: Changing the Nature of Nature Kimberly A. Wilson (Author), Martin Teitel Ph.D. (Author) Publication Date: April, 2001 | ISBN-10: 0892819480 | ISBN-13: 978-0892819485 | Edition: 2nd |
|||||||||
| Complementària |
W. Krämer, U. Schirrmer, P. Jeschke, M. Withschel (Editors), Modern Crop Protection Compounds. Volume 1: Herbicides, 2, 2012
Marie-Monique Robin (Author) , The World According to Monsanto , 1, 2012
Norman Maclean (Editor), Animal with Novel Genes, 1, 1994
Sarad R. Parekh (Editor), The GMO Handbook. Genetically Modified Animals, Microbes and Plants in Biotechnology , 1 , 2004 |
||||||||
The World According to Monsanto Marie-Monique Robin (Author) Publication Date: January, 2012 Modern Crop Protection Compounds. Volume 1: Herbicides. Chapter 9 Genetically Modified Herbicide-Resistant Crops Second, revised and enlarged Edition. W. Krämer, U. Schirrmer, P. Jeschke, M. Withschel (Editors) Willey-VCH Publication Date: 2012 ISBN: 978-3-527-32965-6 Biblioteca URV Animal with Novel Genes Norman Maclean (Editor) Cambridge University Press Publication Date: 1994 ISBN: 0-521-43256-1 Biblioteca URV The GMO Handbook. Genetically Modified Animals, Microbes and Plants in Biotechnology Sarad R. Parekh (Editor) Humana Press Publication Date: 2004 ISBN: 1-58829-307-6 Biblioteca URV |
|||||||||
| Recomanacions |
| Assignatures que es recomana haver cursat prèviament | ||||
|
||||