2007_08
Guia docent 
Facultat d`Enologia
A A 
català 
 
 
Biotecnologia (2005)
 Assignatures
  BIOQUÍMICA
   Continguts
Tema Subtema
1.- Aproximació bioquímica a l'estudi de la vida Els camps d'estudi de la bioquímica
Homeostasis
2.- Composició química dels éssers vius Elements inorgànics en estructures biològiques
L'aigua en els éssers vius
Biomolècules maó
Biomacromolècules i associacions supramoleculars
3.- Estructura de les proteïnes. Enllaç peptídic i estructura primària.
Estructura tridimensional
Proteïnes fibroses i proteïnes globulars
Plegament i desnaturalització de proteïnes
4.- Dinàmica de proteïnes. Unió de lligands a proteïnes
Cooperativitat i al.losterisme.
Unió de l'oxigen a la mioglobina i a l'hemoglobina.
5.- Estructura i funció dels enzims Naturalesa química dels enzims
Mecanismes de catàlisi
Cinètica de Michaelis-Menten
Inhibició enzimàtica
6.- Mecanismes moleculars de la regulació enzimàtica Control de la síntesi i degradació d'enzims
Regulació al.lostèrica d'enzims
Regulació per modificació covalent
Amplificació de senyal
7.- Estructura i organització dels àcids nucleics Estructura primària i secundària dels àcids nucleics. Estructures superiors
Organització dels genomes i estructura dels gens
Genòmica
8.- Replicació i transcripció del DNA Replicació i reparació del DNA
Transcripció
Mecanismes de control de la transcripció
Processament posttranscripcional dels RNA
Transcriptòmica
9.- Traducció Codi genètic
Activació d'aminoàcids
Etapes de biosíntesi de proteïnes
Localització funcional de proteïnes
Proteòmica
10.- El flux biològic de l'energia Bioquímica de l'ATP
Estratègies per a la generació d'ATP
Transport de matèria a través de membranes
Traducció quimiosmòtica de l'energia
11-. Cadenes de transport electrònic i síntesi d'ATP Cadena de transport electrònic mitocondrial
Cadena de transport electrònic del cloroplast
ATP sintasa
Circuits quimiosmòtics
12.- Panorama del metabolisme Organització del metabolisme
Control metabòlic
Etapes del metabolisme energètic en mamífers
Metabolòmica
13.- L'Acetil CoA i el cicle de l'àcid cítric Procedències i destins de l'Acetil CoA
Etapes i regulació del cicle
Caràcter anfibòlic del cicle i reaccions anapleròtiques
14.- Metabolisme dels glúcids. Glicòlisi
Ruta de les pentoses
Gluconeogènesi
Fixació autotròfica de diòxid de carboni
Metabolisme del glicogen i del midó
Regulació integrada del metabolisme dels gúcids
15.- Metabolisme de lípids. Metabolisme de triacilglicerols
Metabolisme d'àcids grassos
Regulació del metabolisme d'àcids grassos
Formació i utilització de cossos cetònics
Metabolisme del colesterol
16.- Metabolisme de compostos nitrogenats Catabolisme d'aminoàcids
Excreció de nitrogen i cicle de la urea
Fixació de nitrogen
Biosíntesi d'aminoàcids
Metabolisme de nucleòtids