2014_15
Guía docente 
Facultad de Química
A A A 
castellano 
Grado de Bioquímica y Biología Molecular (2009)
 Asignaturas
  NUTRICIÓN MOLECULAR
   Contenidos
tema Subtema
1. Introducción. Fundamentos y contextualización. Nutrigenómica y nutrigenética. Nutrición personalizada. Herramientas. Las "ómicas". Expectativas.
2. Proteínas desacoblants y metabolismo energético. Regulación del peso corporal. UCPs. AMPK: el vigilante energético de nuestras células.
3. Regulación transcripcional de genes hepáticos por glucosa. Efectos de la glucosa en la expresión de las enzimas glucolítica y lipogénicos. Molécula señal. Elemento de respuesta. Factor de transcripción. Mecanismo de regulación de la expresión génica por glucosa.
4. Receptores nucleares y control de la expresión génica por ácidos grasos. Papel de la longitud de la cadena y del grado de insaturación. Metabolitos responsables del efecto de los ácidos grasos de cadena larga. El papel de los receptores nucleares en la regulación de la expresión génica por ácidos grasos. Estructura y mecanismo de acción de los receptores nucleares. Efecto de los ácidos grasos en la abundancia nuclear y actividad de los factores de transcripción.
5. Función "no-nutriente" de los aminoácidos. Adaptación celular a la disponibilidad de aminoácidos: mecanismos implicados en la regulación de la expresión génica. Introducción. Rutas de reconocimiento de los aminoácidos Mecanismos moleculares implicados en la regulación de la expresión génica en mamíferos por el déficit de aminoácidos.
6. Funcionalidad de las proteínas y péptidos bioactivos en Nutrigenómica. Generalidades. Producción de péptidos bioactivos. Mecanismos de acción: péptidos que interfieren con otras moléculas. Efectos en la expresión génica. Modificación epigenética. Influencia indirecta en la actividad de factores de transcripción. Regulación de la señalización celular y de la transcripción por unión directa del péptido ligando al receptor.
7. Vitaminas y regulación de la expresión génica. Vitamina A y expresión génica. Papel de los raros y RXRs en el mecanismo de acción molecular de la vitamina A. Modulación de la expresión génica por otras vitaminas (Vit B6, Vit C, Vit D, Vit E).
8. Modulación de la expresión génica por metales de la dieta. Hierro, Zinc, Selenio.
9. Beneficios de una dieta personalizada. La nutrigenómica en la prevención y tratamiento de enfermedades complejas. Obesidad, predisposición o nutrición? Nutrigenómica y longevidad. Hacia un envejecimiento saludable.
10. Nutrientes y Apoptosis. La vida y la muerte celular. Los procesos apoptóticos. Modulación de la apoptosis en la prevención y tratamiento de la enfermedad. Apoptosis como diana en la quimioprevención del cáncer colorrectal: Ácidos grasos de cadena larga. Vitaminas liposolubles. Metabolitos secundarios de las plantas.