2015_16
Guia docent 
Facultat de Química
A A A 
català 
Grau de Bioquímica i Biologia Molecular (2009)
 Assignatures
  NUTRICIÓ MOLECULAR
   Continguts
Tema Subtema
1. Introducció. Fonaments i contextualització. Nutrigenòmica i nutrigenètica. Nutrició personalitzada. Eines. Les “omiques”. Expectatives.
2. Proteïnes desacoblants i metabolisme energètic. Regulació del pes corporal. UCPs. AMPK: el vigilant energètic de les nostres cèl•lules.
3. Regulació transcripcional de gens hepàtics per glucosa. Efectes de la glucosa en l’expressió dels enzims glucolítics i lipogènics. Molècula senyal. Element de resposta. Factor de transcripció. Mecanisme de regulació de l’expressió gènica per glucosa.
4. Receptors nuclears i control de l’expressió gènica per àcids grassos. Paper de la longitud de la cadena i del grau d’insaturació. Metabòlits responsables de l’efecte dels àcids grassos de cadena llarga. El paper dels receptors nuclears en la regulació de l’expressió gènica per àcids grassos. Estructura i mecanisme d’acció dels receptors nuclears. Efecte dels àcids grassos en l’abundància nuclear i activitat dels factors de transcripció.
5. Funció “no-nutrient” dels aminoàcids. Adaptació cel•lular a la disponibilitat d’aminoàcids: mecanismes implicats en la regulació de l’expressió gènica. Introducció. Rutes de reconeixement dels aminoàcids Mecanismes moleculars implicats en la regulació de l’expressió gènica en mamífers per el dèficit d’aminoàcids.
6. Funcionalitat de les proteïnes i pèptids bioactius en Nutrigenòmica. Generalitats. Producció de pèptids bioactius. Mecanismes d’acció: pèptids que interfereixen amb altres molècules. Efectes en l’expressió gènica. Modificació epigenètica. Influència indirecta en l’activitat de factors de transcripció. Regulació de la senyalització cel•lular i de la transcripció per unió directa del pèptid lligand al receptor.
7. Vitamines i regulació de l’expressió gènica. Vitamina A i expressió gènica. Paper dels RARs i RXRs en el mecanisme d’acció molecular de la vitamina A. Modulació de l’expressió gènica per altres vitamines (Vit B6, Vit C, Vit D, Vit E).
8. Modulació de l’expressió gènica per metalls de la dieta. Ferro, Zinc, Seleni.
9. Beneficis d’una dieta personalitzada. La nutrigenòmica en la prevenció i tractament de malalties complexes. Obesitat, predisposició o nutrició? Nutrigenòmica i longevitat. Cap a un envelliment saludable.
10. Nutrients i Apoptosi. La vida i la mort cel•lular. Els processos apoptòtics. Modulació de l’apoptosi en la prevenció i tractament de la malaltia. Apoptosi com a diana en la quimioprevenció del càncer colorectal: Àcids grassos de cadena llarga. Vitamines liposolubles. Metabolits secundaris de les plantes.