Guia docent Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química |
català |
Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010) |
Assignatures |
QUALITAT EN PROCESSOS AGROALIMENTARIS |
Fonts d'informació |
DADES IDENTIFICATIVES | 2015_16 |
Assignatura | QUALITAT EN PROCESSOS AGROALIMENTARIS | Codi | 20214125 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
9 | Obligatòria | Tercer | AN |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Bàsica |
, Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria, MAPA, Madrid MJ Frutos Fernández, Control estadístico de la calidad en la industria agroalimentaria, Univ. Miguel Hernández, Elche MJ Frutos Fernández, Aseguramiento de la calidad en la industria agroalimentaria, Univ. Miguel Hernández, Elche Juan José Francisco Polledo, Gestión de la seguridad alimentaria análisis de su aplicación efectiva, Mundiprensa, Madrid R. Compañó, Garantía de calidad en los laboratorios analíticos, Síntesis, Madrid JF Salazar, Trazabilidad y seguridad alimentaria en frutas y hortalizas, , Almería , HACCP manual del auditor de calidad, Acribia, Zaragoza , htpp://www.agrodigital.com, , , http://ec.europa.eu/agriculture/index_es.htm, , , http://www.fao.org, , , http://www.codexalimentarius.net/web/index_, , , http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/alimentos_calidad/calidad.htm, , , http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp, , , FOOD RESOURCE. ANALISIS SENSORIAL (http://food.oregonstate.edu/faq/sensory/card.html, , Ángel Belzunegui, Gestió de la qualitat: teoria i pràctica, URV, Tarragona |
Complementària |
, LEGISLACION ALIMENTARIA (http://www.ainia.es/bases/gema/normasGenerales.nsf), , , Revista Consumer (http://revista-consumer.es), , , http://www.esebertus.com/blog/, , , http://elblogdebuhogris.blogspot.com.es/, , , , , , Http://www.gencat.es/mediamb/, , |