| Guia docent Facultat de Química |
català |
| Grau de Bioquímica i Biologia Molecular (2009) |
 Assignatures |
| DIETES I NUTRICIÓ |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2016_17 |
| Assignatura | DIETES I NUTRICIÓ | Codi | 13214208 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Optativa | 1Q |
||||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| Tema 1. Nutrició i la dietètica: passat, present i futur. | La Nutrició i la Dietètica a lo llarg de la història. Interacció de la biologia i la cultura en els nostres hàbits dietètics. Importància de la Nutrició en la salut i la malaltia. Perspectives de futur. |
| Tema 2. Dietètica elemental | Orientació enfront l’abundància de recomanacions sobre el que s’ha de menjar. Sobreabundància de productes alimentaris. |
| Tema 3. Ingesta dietètica: valoració i validació. | Técniques d’estudi de la ingesta dietética. Marcadors biològics per a la validació de la ingesta dietética. |
| Tema 4. Valoració de l’estat nutricional. | Valoració individual. Valoració de l’estat nutricional en situacions específiques, en poblacions especials, etc. Epidemiologia nutricional. Mètodes de determinació de la composició corporal. Bioquímica clínica en la valoració nutricional (paràmetres bioquímics, immunològics...) |
| Tema 5 .Tipus de dietes. Conceptes generals i exemples pràctics. | Dietes equilibrades/no equilibrades. Dietes cetogèniques. Dietes dissociades. Dieta mediterrània, etc |
| Tema 6. Nutrició en situacions fisiològiques especials. | Embaràs, lactància etc |
| Tema 7 .Nutrició aplicada a diverses situacions patològiques de l’individu:. | |
| Tema 8. Nutrició personalitzada. |
