Guia docent Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química |
català |
Grau d'Enginyeria Química (2010) |
Assignatures |
BIOTECNOLOGIA |
Continguts |
DADES IDENTIFICATIVES | 2018_19 |
Assignatura | BIOTECNOLOGIA | Codi | 20204123 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
3 | Obligatòria | Tercer | 2Q |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Tema | Subtema |
I. Bases de bioquímica, microbiologia, biologia molecular i enginyeria genètica | I.1 - Les molècules de la vida: aminoàcids i proteïnes, nucleòtids i ADN, sucres i oligosacàrids. Lípids. La seva estructura i funció. I.2 - Microbiologia bàsica. Estructura de cèl•lules. Taxonomia de microorganismes. Bases de metabolisme: glicòlisi i cicle de l'àcid cítric. I.3 - Genètica molecular. Tecnologia de recombinació d'ADN. Enginyeria de proteïnes. Principis d'enginyeria metabòlica. |
II. Tecnologia enzimàtica | II.1 - Producció i usos industrials d'enzims II.2 - Cinètica enzimàtica, inhibició, selectivitat i estabilitat. Caracterització cinètica d'enzims. II.3 - Immobilització d'enzims. Limitacions de transport de matèria externa i interna. |
III. Tecnologia microbiològica | III.1 - Aspectes quantitatius de creixement cel•lular. Models de creixement. III.2 - Fermentació batch i continua. Factors de rendiment de fermentació. III.3 - Immobilització de microorganismes |
IV. Aspectes d'operació i disseny de bioprocessos |
IV.1 - Esterilització de medis i equips. IV.2 - Transport d'oxigen en bioreactors. IV.3 - Operacions de separació i purificació de producte en bioprocessos. |
V. Biotecnologia i societat | V.1 - Aspectes econòmics de bioprocessos. V.2 - Aspectes ètics, legals i socioeconòmics de la biotecnologia. V.3 - Estudi de casos de bioemprendeduria |