DADES IDENTIFICATIVES
2019_20
Assignatura (*)
BIOQUÍMICA DELS ALIMENTS
Codi
13904207
Ensenyament
Doble tit. de Grau de Biotecnologia i de Bioquímica i Biol. Molecular(2014)
Cicle
1r
Descriptors
Crèd.
Tipus
Curs
Període
6
Optativa
1Q
Impartició
Modalitat per grup d'activitat
Idioma d'impartició, horaris i dates d'examen
Prerequisits
Departament
Bioquímica i Biotecnologia
Coordinador/a
Adreça electrònica
manuel.suarez@urv.cat
Professors/es
SUÁREZ RECIO, MANUEL SANROMÀ VIVES, DAVID RODRIGUEZ PEÑA, MARIA DEL MAR
Web
Descripció general i informació rellevant
Diferents tipus d'aliments (característiques, composició), seguretat alimentaria (toxicitat, contaminació, al·lèrgens), traçabilitat dels aliments.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent
Assignatures
