Guia docent Facultat de Química |
català |
Doble tit. de grau de Biotecnologia i de Bioquímica i Biol. Molecular(2014) |
Assignatures |
SEGURETAT ALIMENTÀRIA |
Resultats d'aprenentage |
DADES IDENTIFICATIVES | 2020_21 |
Assignatura | SEGURETAT ALIMENTÀRIA | Codi | 13904223 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
3 | Optativa | 2Q |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
A5 |
Conèixer els diferents tipus tòxics (naturals, abiòtics, biòtics) que poden estar presents en els diferents tipus d'aliments, així com identificar els efectes nocius derivats del consum d'aquests aliments contaminats | |
A6 |
Disposar dels criteris necessaris per decidir quina és la tècnica més adequada per al control microbiològic dels aliments així com per al control de la higiene durant les diferents etapes de la producció d'aliments | |
A14 |
Conèixer la normativa actual de seguretat alimentària i els procediments que s'apliquen en les indústries per complir-la | |
Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |