Guia docent Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química |
català |
Grau en Enginyeria Agroalimentària (2010) |
Assignatures |
QUALITAT EN PROCESSOS AGROALIMENTARIS |
Fonts d'informació |
DADES IDENTIFICATIVES | 2021_22 |
Assignatura | QUALITAT EN PROCESSOS AGROALIMENTARIS | Codi | 20214125 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
9 | Obligatòria | Tercer | AN |
Continguts | Atenció personalitzada | Avaluació |
Fonts d'informació |
Bàsica |
, Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria, , MAPA MJ Frutos Fernández, Aseguramiento de la calidad en la industria agroalimentaria, , Univ. Miguel Hernández Juan José Francisco Polledo, Gestión de la seguridad alimentaria análisis de su aplicación efectiva, , Mundiprensa R. Compañó, Garantía de calidad en los laboratorios analíticos, , Síntesis , HACCP manual del auditor de calidad, , Acribia , htpp://www.agrodigital.com, , , http://ec.europa.eu/agriculture/index_es.htm, , , http://www.fao.org, , , http://www.codexalimentarius.net/web/index_, , , http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/alimentos_calidad/calidad.htm, , , http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp, , , FOOD RESOURCE. ANALISIS SENSORIAL (http://food.oregonstate.edu/faq/sensory/card.html, , Ángel Belzunegui, Gestió de la qualitat: teoria i pràctica, , URV |
Complementària |
, LEGISLACION ALIMENTARIA (http://www.ainia.es/bases/gema/normasGenerales.nsf), , , Http://www.gencat.es/mediamb/, , MJ Frutos Fernández , Control estadístico de la calidad en la industria agroalimentaria , Univ. Miguel Hernández , Elche |