Grado en Ingeniería Química (2010) |
Asignaturas |
BIOTECNOLOGÍA |
Contenidos |
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2022_23 |
Asignatura | BIOTECNOLOGÍA | Código | 20204123 | |||||
Titulación |
|
Ciclo | 1º y 2º | |||||
Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
3 | Obligatoria | Tercer | 2Q |
Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
tema | Subtema |
I. Bases de bioquímica, microbiologia, biologia molecular i enginyeria genètica | I.1 - Les molècules de la vida: aminoàcids i proteïnes, nucleòtids i ADN, sucres i oligosacàrids. Lípids. La seva estructura i funció. I.2 - Microbiologia bàsica. Estructura de cèl•lules. Taxonomia de microorganismes. Bases de metabolisme: glicòlisi i cicle de l'àcid cítric. I.3 - Genètica molecular. Tecnologia de recombinació d'ADN. Enginyeria de proteïnes. Principis d'enginyeria metabòlica. |
II. Tecnologia enzimàtica | II.1 - Producció i usos industrials d'enzims II.2 - Cinètica enzimàtica, inhibició, selectivitat i estabilitat. Caracterització cinètica d'enzims. II.3 - Immobilització d'enzims. Limitacions de transport de matèria externa i interna. |
III. Tecnologia microbiològica | III.1 - Aspectes quantitatius de creixement cel•lular. Models de creixement. III.2 - Fermentació batch i continua. Factors de rendiment de fermentació. III.3 - Immobilització de microorganismes |
IV. Aspectes d'operació i disseny de bioprocessos |
IV.1 - Esterilització de medis i equips. IV.2 - Transport d'oxigen en bioreactors. IV.3 - Operacions de separació i purificació de producte en bioprocessos. |
V. Biotecnologia i societat | V.1 - Aspectes econòmics de bioprocessos. V.2 - Aspectes ètics, legals i socioeconòmics de la biotecnologia. V.3 - Estudi de casos de bioemprendeduria |