| Guia docent Facultat de Medicina i Ciències de la Salut |
català |
| Grau en Nutrició Humana i Dietètica (2010) |
 Assignatures |
| PRÀCTIQUES DE RESTAURACIÓ COL·LECTIVA |
| Resultats d'aprenentage |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2023_24 |
| Assignatura | PRÀCTIQUES DE RESTAURACIÓ COL·LECTIVA | Codi | 14224124 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 5 | Obligatòria | Quart | AN |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| A19 |
Saber com s'ha de plantejar l'abordatge dietètic en l'obesitat, la diabetis tipus 1 i tipus 2, la hipertensió i la dislipèmia | |
| A25 |
Saber planificar menús hospitalaris i dietes especials amb l'objectiu de donar un bon servei i una bona qualitat nutricional als pacients ingressats | |
| A26 |
Entendre els canvis dels aliments processats. | |
| A27 |
Conèixer les característiques definitòries dels principals grups microbians: morfològiques, metabòliques, etc. | |
| A28 |
Conèixer els factors de qualitat i saber-los aplicar a cada aliment | |
| A38 |
Conèixer i aplicar les tècniques de conservació dels aliments | |
| Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |
