El objetivo de la asignatura es que los alumnos adquieran los fundamentos básicos para la elaboración de cerveza, conociendo sus ingredientes y los procesos de elaboración. Además, también conocer los principales estilos y los descriptores organolépticos más habituales, así como otros aspectos relacionados con la cultura de la cerveza.
(*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente.