Esta asignatura está centrada en el análisis antropológico de las intersecciones entre la salud, el desarrollo y el medio ambiente. El objetivo central parte de la reflexión sobre los discursos y las prácticas socioculturales sobre la contaminación ambiental derivada de los procesos del desarrollo (industriales, químicos, petroquímicos, agrícolas, urbanos ...) y sus efectos en la salud humana. Las cuestiones giran en relación con el modo como las sociedades se organizan ante los problemas de contaminación ambiental (precaución, prevención, riesgo, tratamiento) a cómo se perciben y clasifican socialmente la contaminación, las toxicidades, los riesgos y los residuos y como las sociedades buscan soluciones o resisten ante este problema de salud global.