| Guia docent Facultat de Química |
català |
| Nutrició i Metabolisme (2012) |
 Assignatures |
| SEGURETAT I EFICÀCIA DELS ALIMENTS |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2021_22 |
| Assignatura | SEGURETAT I EFICÀCIA DELS ALIMENTS | Codi | 13675236 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2n | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Optativa | AN |
||||||
| Competències | Objectius d'aprenentatge | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| TEMA 1. Seguridad Alimentaria. Marco normativo y principios básicos | |
| TEMA 2. Sistema Europeo de Seguridad Alimentaria | |
| TEMA 3. Riesgos biológicos de la cadena alimentaria | |
| TEMA 4. Riesgos químicos de la cadena alimentaria | |
| TEMA 5. Autocontrol, trazabilidad y sistema APPCC | |
| TEMA 6. Alérgenos | |
| TEMA 7. Etiquetage, presentación y publicidad | |
| TEMA 8. Dietéticos, complementos y nuevos alimentos | |
| TEMA 9. Aditivos alimentarios y materiales de contacto | |
| TEMA 10. Sanidad animal | |
| TEMA 11. Sanidad vegetal | |
| TEMA 12. Alimentos funcionales, nutracéuticos y nuevos alimentos |
