2021_22
Guía docente 
Facultad de Química
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castellano 
Nutrición y Metabolismo (2012)
 Asignaturas
  FISIOLOGÍA
   Contenidos
tema Subtema
1. Introducción

 Estructura y función del cuerpo humano. Medio interno y homeostasis. Concepto de control y regulación. Sistemas reguladores del organismo. Potencial de membrana. Potencial de acción. Potencial de acción en la neurona, en la fibra muscular y en el tejido autoexcitable. Propagación del potencial de acción. Comunicación en el tejido nervioso. Fisiología de la contracción muscular.
2. Sangre y Sistema Inmunitario
 Funciones y características de la sangre. Componentes de la sangre. Hematopoesis. Regulación de la hematopoesis. Morfología y funciones de los eritrocitos y de los leucocitos. Papel de la hemoglobina en la función de los eritrocitos. Índices eritrocitarios. Regulación de la eritopoesis. Ciclo vital de los eritrocitos. Leucocitos: tipo, morfología y funciones. Hemostasia. Inflamación. Reparación tisular.
3. Sistema Nervioso Organización, estructura y funciones. Receptores sensoriales y sensibilidad somática. Sentidos especiales. Funciones motoras. Sistema nervioso autónomo. Sistema nervioso central. Funciones superiores del sistema nervioso. Sueño.
4. Sistema Digestivo

 Organización y funciones. Sistema nervioso entérico. Hormonas y péptidos gastrointestinales. Motilidad gastrointestinal. Boca. Glándulas salivales. Digestión mecánica y química a la boca. Faringe y esófago. Deglución. Estómago. Regulación de la secreción de ácido clorhídrico. Barrera mucosa gástrica. Motilidad y vaciados gástricos. Hígado y sistema biliar. Páncreas. Intestino delgado. Digestión de carbohidratos. Absorción de monosacáridos. Digestión de proteínas. Absorción de péptidos y de aminoácidos. Digestión y absorción de lípidos. Absorción y secreción de agua y electrólitos. Absorción de minerales y vitaminas. Regulación de la absorción de nutrientes. Intestino grueso. Absorción de agua y electrólitos. Formación de las heces. Reflejo de defecación.
5. Sistema Endocrino Organización y funciones. Concepto y tipo de hormonas. Mecanismos de acción hormonal. Control de la secreción hormonal. Hipófisis. Somatotropina y fisiología del crecimiento. Tiroides. Medula suprarrenal. Corteza suprarrenal. Páncreas endocrino y regulación de la glucemia. Regulación de la calcemia y la fosfatemia.
6. Sistema Reproductor

 Organización y funciones. Regulación neuroendocrina de las funciones de reproducción. Sistema reproductor masculino. Espermatogénesis. Función endocrina de los testículos. Pubertad. Pene, semen y reflejos sexuales masculinos. Sistema reproductor femenino. Ciclo menstrual. Oogènesis y ciclo ovárico. Función endocrina de los ovarios. Ciclo uterino y vaginal. Pubertad y climaterio. Vulva y reflejos sexuales femeninos. Fecundación, gestación y parte. Glándula mamaria y lactancia.
7. Sistema Cardiovascular Organización y funciones. Actividad eléctrica del corazón. Electrocardiograma. Actividad mecánica del corazón y volumen por minuto. Regulación del volumen por minuto. Ciclo cardíaco. Sistema vascular y dinámica de la sangre. Circulación arterial y venosa. Circulación capilar y linfática. Regulación local del flujo sanguíneo. Regulación de la presión arterial.
8. Sistema Respiratorio
 Organización y funciones. Anatomía. Alveolos y membrana respiratoria. Irrigación del pulmón. Ventilación pulmonar y mecánica ventilatoria. Respiración externa. Transporte de gases a la sangre. Respiración interna.
9. Sistema Renal

 Organización y funciones. Anatomía e irrigación del riñón. Estructura del nefrón. Formación de la orina. Filtración glomerular y tasa de filtración glomerular. Mecanismos de regulación. Funciones tubulares: secreción y absorción. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. Anatomía e histología de las vías urinarias. Transporte y almacenamiento de orina. Reflejo de micción.