DADES IDENTIFICATIVES
2018_19
Assignatura (*)
BIOQUÍMICA DELS ALIMENTS
Codi
13904207
Ensenyament
Doble tit. de Grau de Biotecnologia i de Bioquímica i Biol. Molecular(2014)
Cicle
1r
Descriptors
Crèd.
Tipus
Curs
Període
Horaris i dates d'examen
6
Optativa
1Q
Modalitat i llengua d'impartició
Veure grups activitat
Prerequisits
Departament
Bioquímica i Biotecnologia
Coordinador/a
Adreça electrònica
manuel.suarez@urv.cat
Professors/es
SUÁREZ RECIO, MANUEL BRAVO VÁZQUEZ, FRANCISCA ISABEL SANROMÀ VIVES, DAVID
Web
Descripció general i informació rellevant
Diferents tipus d'aliments (característiques, composició), seguretat alimentaria (toxicitat, contaminació, al·lèrgens), traçabilitat dels aliments.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent
Assignatures
