Grau de Nutrició Humana i Dietètica (2010) |
Assignatures |
NUTRICIÓ HUMANA I METABOLISME |
Continguts |
DADES IDENTIFICATIVES | 2012_13 |
Assignatura | NUTRICIÓ HUMANA I METABOLISME | Codi | 14224105 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
5 | Obligatòria | Segon | Segon |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Tema | Subtema |
BLOC A: AVALUACIÓ DE L'ESTAT NUTRICIONAL. | - Avaluació de la ingesta alimentària en la pràctica clínica (Història dietètica) - Avaluació dels factors de risc nutricional en l’individu - Avaluació física de l’estat nutricional. - Avaluació del creixement, desenvolupament del nen. - Estat nutricional del nen. - Avaluació antropomètrica de l’estat nutricional de l’adult (I). - Avaluació antropomètrica de l’estat nutricional de l’adult (II). - Avaluació de la composició corporal (I) - Avaluació de la composició corporal (II). - Avaluación subjetiva de l’estat nutricional. Índex pronòstics. - Marcadors bioquímics de l’estat nutricional. - Mètodes bioquímics d’avaluació de la ingesta. - Avaluació de l’estat vitamínic. - Avaluació de l’estat mineral. - Avaluació de la conducta alimentària. |
BLOC B: AVALUACIÓ DE L'ESTAT METABÒLIC. | - Avaluació del consum energètic (història, estimació dels requeriments, calorimetria indirecta, registre freqüència cardíaca, aigua doblement marcada i mètodes isotòpics, estimació utilització substrats, estimació compartiments despesa calòrica). - Avaluació del metabolisme proteic(excreció de urea, balanç nitrogenat, tècniques isotòpiques i espectrometria de masses per l'avaluació del metabolisme proteic, excreció de 3-metilhistidina). - Tècniques d’estudi del metabolisme ossi (Quantificació component mineral, ossi i cel·lular, marcadors bioquímics, tècniques d'imatge d'estudi del sistema ossi). - Avaluació de la funció digestiva (sospita clínica de mala absorció, avaluació mala digestió i mala absorció, mala absorció d'hidrats de carboni, PTOG, prova de la D-Xilosa, hidrolasas de la mucosa intestinal, Breath test, mala digestió i mala absorció de proteïnes, mala absorció de vitamina 12, avaluació pèrdues intestinals, mala absorció sals biliars, sobrecreixement intestinal, funció pancreàtica exocrina). |
BLOC C: ADAPTACIÓ METABÒLICA A DIFERENTS SITUACIONS | - Regulació de la ingesta i la sacietat. - Resposta metabòlica al dejú i la realimentació. - Metabolisme en l’estrès i l’agressió. - Adaptació metabòlica a la obesitat. - Microbiota intestinal i importància en el metabolisme. - Prebiòtics, probiòtics i simbiòtics. |