|
|  
|
| DADES IDENTIFICATIVES |
2010_11 |
| Assignatura (*) |
BIOQUÍMICA I MICROBIOLOGIA ENOLÒGIQUES |
Codi |
19042006 |
| Ensenyament |
|
Cicle |
2n |
| Descriptors |
Crèd. |
Crèd. teoria |
Crèd. pràctics |
Tipus |
Curs |
Període |
Horaris i dates d'examen
|
| 13.5 |
9 |
4.5 |
Troncal |
Primer |
Primer
|
| Modalitat i llengua d'impartició |
Veure grups activitat
|
| Prerequisits |
|
| Departament |
Bioquímica i Biotecnologia
|
| Coordinador/a |
| ROZÈS ., NICOLAS ANDRE LOUIS |
|
Adreça electrònica |
nicolasrozes@urv.cat
|
| Professors/es |
| ROZÈS ., NICOLAS ANDRE LOUIS |
|
| Web |
http://www.sre.urv.es/ |
| Descripció general i informació rellevant |
Conèixer les característiques morfològiques, fisiològics i moleculars dels microorganismes implicats en els processos enològics. Donar a conèixer els principis bioquímics bàsics de la maduració del raïm i dels processos de fermentació vínica, com a fonaments de la tecnologia enològica. Controlar i estabilitzar els vins des de el punt de vista microbiològic.Com a conseqüència de l'extinció del pla d'estudi que estàs cursant,
en aquesta assignatura només tindràs dret a examen. Per conèixer la data de realització de l'examen consulta
a l'apartat d'horaris de les assignatures. En cas d'haver de sol·licitar convocatòria extraordinària recorda que per
poder matricular aquest dret d'examen hauràs de presentar una sol·licitud a la secretaria del teu Campus/Centre. |
|
| (*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent |
Assignatures
