| Grado en Biotecnología (2009) |
 Asignaturas |
| INGENIERÍA DE BIORREACTORES |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2020_21 |
| Asignatura | INGENIERÍA DE BIORREACTORES | Código | 19204119 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 1º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 4 | Obligatoria | Tercer | 2Q |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| Tema 1. Conversión y dimensiones del reactor | 1.1. Definición de conversión 1.2. Ecuaciones de diseño 1.2.1. Sistemas por lotes 1.2.2. Sistemas de flujo 1.3. Aplicaciones de las ecuaciones de diseño para los reactores de flujo continuo 1.4. Reactores en serie 1.5 Otras definiciones |
| Tema 2. Leyes de velocidad y estequiometría | 2.1. Definiciones básicas 2.1.1. La constante de velocidad de reacción 2.1.2. La orden de reacción 2.1.3. Leyes de velocidad elementales y molecularidad 2.1.4. reacciones reversibles 2.1.5. Leyes de velocidad y reacciones no elementales 2.2. tabla estequiométrica 2.2.1. Sistemas por lotes 2.2.2. Sistemas de reacción a volumen constante 2.2.3. Sistemas de flujo 2.2.4. Cambios de volumen al reacciona |
| Tema 3. Diseño de reactores isotérmicos | 3.1. Estructura de diseño para reactores isotérmicos 3.2. Aumento de escala de datos de un reactor por lotes en fase líquida por el diseño de un CSTR 3.2.1. Operación por lotes 3.2.2. Diseño de CSTR 3.3. reactores tubulares 3.3. Uso de CA (líquido) y FA (gas) en los balances de moles y en las leyes de velocidad 3.3.1. CSTR, PFR, PBR y reactores por lotes 3.4. Operación de reactores en estado no estacionario 3.4.1. Arranque de un CSTR 3.4.2. reactores semilots 3.5. Reactores con recircul·lació |
| Tema 4. Introducción reacciones microbiológicas y enzimáticas | 4.1. Enzimas, microorganismos y procesos 4.1.1. cinética enzimática 4.1.2. cinética microbiana 4.2. Configuraciones de biorreactores |
| Tema 5. Cinética enzimática y microbiana | 5.1. Cinética enzimática 5.1.1. Cinética de Michaelis-Menten 5.1.2. Inhibición competitiva de una sustancia extraña 5.1.3. Inhibición no competitiva de una sustancia extraña 5.1.4. Inhibición por sustrato 5.1.5. Cinética con enzimas inmovilizados 5.2. cinética microbiana 5.2.1. Cinética del crecimiento exponencial. Modelo de Monod 5.2.2. Alternativas al modelo de Monod |
| Tema 6. Transferencia de oxígeno en biorreactores |
6.1. Demanda metabólica de oxígeno 6.2. Coeficiente de transferencia de oxígeno 6.3. Balance de oxígeno en un biorreactor 6.4. Factores que afectan a KLA 6.5. Medida de KLA |
| Tema 7. Diseño De Reactores Bioquímicos | 7.1. Diseño de reactores bioquímicos 7.1.1 Características y tipos de fermentadores 7.2. Biorreactor de tanque agitado continuo 7.2.1. Cinética de Monod sin envenenamiento 7.2.2. Influencia de la velocidad de dilución. Cálculo del lavado del biorreactor 7.2.3. Condiciones óptimas de operación 7.2.4. Estimación de constantes cinéticas 7.2.5. Recirculación de células 7.2.6. CSTR con cinética de Monod y envenenamiento por producto 7.2.6.1. Cinética controlada por el producto 7.2.6.2. Cinética controlada por el sustrato y el producto 7.3. Fermentadores tubulares 7.4. Diseño de un reactor de tanque agitado discontinuo |
