Guia docent 2014_15 Facultat d'Enologia

Resultats d'aprenentage

Tipus A	Codi	Resultats d'aprenentatge
	A12	Conèixer d'una manera pràctica les operacions bàsiques que intervendran en el procés d'elaboració dels diferents productes.
	A15	Capacitat per conèixer, comprendre i utilitzar els principis d'Enginyeria i tecnologia dels aliments: Enginyeria i operacions bàsiques d'aliments; Tecnologia d'aliments; Processos en les indústries agroalimentàries Diferencia les principals tecnologies de conservació i tractament d'aliments Dissenya i modela tractaments tèrmics de conservació d'aliments Càlcul del temps d'escaldat/cocció de congelació i refrigeració d'aliments amb geometries diverses Aplica especificacions, reglaments i normes relacionades Coneix i aplica les últimes i més innovadores tecnologies de processament d'aliments Produeix a nivell de laboratori productes alimentaris i coneix d'una manera pràctica les operacions bàsiques que intervendran en el procés d'elaboració de diferents productes
Tipus B	Codi	Resultats d'aprenentatge
Tipus C	Codi	Resultats d'aprenentatge
	C3	Localitza i accedeix a la informació de manera eficaç i eficient Avalua críticament la informació i les seves fonts i la incorpora a la pròpia base de coneixements i al seu sistema de valors Utilitza la informació comprenent les implicacions econòmiques, legals, socials i ètiques de l’ accés a la informació i el seu ús Reflexiona, revisa i avalua el procés de gestió de la informació