2014_15
Guia docent 
Facultat d'Enologia
A A 
català 
Grau d'Enologia (2009)
 Assignatures
  ANÀLISI QUÍMICA ENOLÒGICA I
   Fonts d'informació
Bàsica J. Garcia Barceló, Tècnicas analíticas para vinos, , GAB, 1990.
J. Blouin. , Techniques d’analyses des moûts et des vins. , , Dujardin-Salleron, 1992
Office Internacional de la Vigne et du Vin, Compendium of International Methods of Analysis of Wines and Musts (2 vol.) , , 2012 (on-line)
Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas, 3. Mètodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino. Reglamento (CEE) n° 2676/90 modificat per altres reglaments posteriors, , Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunida
J.A. Colomer, J. García, A. Esteve., Tècnicas usuales de análisis en enología. , , J.A. Colomer, J. García, A. Esteve. Panreac Químic
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Métodos Oficiales de Análisis (Tomo II), , MAPA, 1993.
P. Iland, A. Ewart, J. Sitters, Techniques for Chemical Analysis and Stability Tests of Grape Juice and Wine, , P. Iland Wine Promotions, 1993.

 

Complementària H.F. Linskens, JF. Jackson (eds), Wine analysis, , Springer-Verlag, 1988.
Office Internacional de la Vigne et du Vin, Codex œnologique international, , OIV, 1994.
P. Ribéreau-Gayon, Y. Glories, A. Maujean, D. Dubourdieu, Handbook of Enology (Vol: The Chemistry of Wine. Stabilization and Treatments), , Wiley, 2000.
W. Zoecklein, K.C. Fuselsang, B.H. Gump, F.S. Nury, Wine Analysis and Production, , Chapman & Hall, 1990.