Guía docente 2022_23 Facultad de Enología

Resultados de aprendizaje

Tipo A	Código	Resultados de aprendizaje
	A6	Realizar los controles sanitarios y de madurez de la uva y de decidir en función de ellos la fecha de la vendimia. Saber organizar una vendimia. Utilizar correctamente todos los equipos técnicos propios de una bodega para obtener el mosto y/ o procesar la pasta de vendimia para la fermentación vínica. Controlar las fermentaciones y maceraciones. Realizar las correcciones pertinentes de los mostos y de los vinos. Saber utilizar y dosificar con criterio productos enológicos. Saber desde el punto de vista práctico elaborar vinos. Conocer y saber utilizar todos los equipos propios de la bodega.
Tipo B	Código	Resultados de aprendizaje
Tipo C	Código	Resultados de aprendizaje