| Grau d'Enologia (2014) |
 Assignatures |
| CULTURA VITIVINÍCOLA |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2016_17 |
| Assignatura | CULTURA VITIVINÍCOLA | Codi | 19224116 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 6 | Obligatòria | Tercer | 1Q |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| Aspectes històrics de l'enologia | |
| Vi i salut | Introducció general. Metabolisme de l'alcohol. Metabolisme i efectes perjudicials d'alguns compostos secundaris Efectes positius. Compostos antioxidants |
| Vi i gastronomia | |
| Geografia vitivinícola | Visió general. Aspectes econòmics i comercials. Coneixement del principals països productors: Espanya, Itàlia i França. Altres països productors europeus Nous països productors: Austràlia, Xile, Argentina i Sudàfrica. |
| La professió d'enòleg |
